Як зрабіць хатняе віно з кампоту?

Хатняе віно прыйдзецца даспадобы многім аматарам падобнага алкаголю, дзякуючы выразнаму і даўкі водару. Вельмі часта ў выніку няправільнага захоўвання або жа кансервавання напоі з ягад пачынаюць блукаць. Гэта з'ява хвалюе многіх гаспадынь. Не варта засмучацца. Пры жаданні можна прыгатаваць смачнае віно з кампоту ці ж варэння. Працэс адымае трохі часу і сіл.

некаторыя нюансы

Бо зрабіць віно з кампоту ў звычайнай банку не атрымаецца, то варта падрыхтаваць ёмістасць з вялікім аб'ёмам. Часцей за ўсё, для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць тару са шкла. Для мяшання прадуктаў лепш ужываць інвентар з драўніны. Што тычыцца пластыка і металу, то гэтыя матэрыялы могуць негатыўна адбіцца на смакавых якасцях гатовага прадукту.

Для атрымання алкаголю ў кампот неабходна дадаць цукар і закваску. Тэхналогія прыгатавання віна з Заброддзе прадуктаў не адрозніваецца ад стандартнай тэхналогіі. Нюансы могуць заключацца толькі ў кампанентах, з якіх падрыхтаваны кампот ці ж сочыва. Спецыялісты рэкамендуюць дадаваць у віно мал і разынкі. Гэтыя прадукты здольныя ўзмацніць працэс закісання. Дзякуючы дадзеным кампанентаў, алкаголь набывае зусім іншы смак.

Віно з кампоту можна прыгатаваць і з дрожджамі. Тэхналогія пры гэтым не змяняецца. Дрожджы варта дадаваць у напой да пачатку актыўнага закісання.

Якім павінна быць сыравіну

Прыгатаваць смачнае віно можна толькі з кампоту, які не валодае рэзкім кіслым пахам. У адваротным выпадку атрымаецца не алкаголь, а воцат. Для падрыхтоўкі віна кіслы напой не падыходзіць.

Для гэтых мэтаў варта выкарыстоўваць тое сыравіна, якое толькі пачатак псавацца. Непрыемны кіслы пах напою знікне пасля заканчэння працэсу закісання. Смакавыя якасці гатовага напою таксама можна выправіць. Для гэтага ў сапсаваны кампот дадаюць цукар. Колькасць дадзенага кампанента залежыць ад таго, якое віно вы хочаце атрымаць у выніку.

Ці варта мыць рыс і разынкі

Для падрыхтоўкі віна ў Заброддзе кампот дадаюць збожжа рысу ці ж сушеный вінаград. Мыць дадзеныя прадукты не рэкамендуецца. Бо на іх паверхні запасяцца дражджавыя грыбкі, якія спрыяюць працэсу закісання. Калі кампот падрыхтаваны з светлых гатункаў ягад і садавіны, то неабходна выкарыстоўваць сушеный вінаград светлых гатункаў ці ж збожжа рысу.

Калі ж напой быў зроблены з чарнаплоднай рабіны, вінаграду, вішні, слівы ці ж чорнай парэчкі, то дадаваць варта цёмны разынкі. Гэты кампанент валодае больш даўкім густам і дазваляе віно зрабіць яшчэ больш смачным.

тэхналогія прыгатавання

Лягчэй за ўсё прыгатаваць віно з кампоту Заброддзе ці ж з варэння. Рэкамендуецца дадаць ў прадукт трохі цукру і разынак. Колькасць дадатковых кампанентаў можа быць адвольнае. У некаторых рэцэптах дапускаецца даданне ў Заброддзе кампот мёду.

Тэхналогія вырабу алкаголю досыць простая. Такім чынам, як зрабіць хатняе віно з хатняга кампоту? Для пачатку вадкасць варта пераліць у ёмістасць са шкла. У кампот неабходна акуратна ўвесці цукар, а затым дадаць разынкі. Дастаткова 5 - 7 ягад. Ёмістасць варта зачыніць пальчаткай з гумы. Пасля гэтага прадукт варта змясціць у цёплае месца і пакінуць прыкладна на месяц. У гэты перыяд будзе працякаць асноўны працэс - закісанне.

Праз месяц алкаголь можна будзе разліць па шкляным банкам. Віно з кампоту павінна паспець. На гэта сыходзіць, як правіла, ад 1 да 2 месяцаў. Гатовы алкаголь трэба разліць па ёмістасцям і зачыніць коркам.

класічны рэцэпт

Калі не ведаеце, як прыгатаваць віно з кампоту ў хатніх умовах, то можаце скарыстацца класічным рэцэптам. Выкарыстоўваць напой можна любы. Калі кампот рыхтаваўся без дадання цукру, то для віна трэба ў два разы больш дадзенага кампанента. патрабуецца:

• Кампот з любых ягад і садавіны - 3 літры.
• Ад 300 да 400 грам цукровага пяску.
• Жменю зерня рысу ці ж сушеного вінаграду.

Рыхтуецца віно ў дадзеным выпадку ў адпаведнасці з тэхналогіяй, апісанай вышэй. Зліваць віно трэба з асадка. Ён не павінен патрапіць у ёмістасці з гатовым прадуктам. Калі выконваць усе правілы, то ў выніку атрымацца смачны алкагольны напой, які можна падаць нават да святочнага стала.

вішнёвае віно

Што ж рабіць, калі Заброддзе кампот? Як зрабіць віно ў хатніх умовах? Усё вельмі проста. Прыгатаваць алкаголь з вішнёвага кампоту можна ў любую пару года. Для гэтага спатрэбіцца:

• 400 грам цукровага пяску.
• 6 літраў кампоту з вішань.
• Невялікая жменю разынак.

працэс падрыхтоўкі

Калі кампот яшчэ не сапсаваўся, то варта змясціць яго на некалькі дзён у цёплае месца. Калі ж напой ўжо закіс, то падобныя маніпуляцыі ня патрабуюцца.

У шкляную ёмістасць патрэбнага аб'ёму неабходна уліць кампот, дадаць цукровы пясок, а таксама сушеный вінаград. Пасля гэтага на рыльца пасудзіны трэба надзець гумовую пальчатку ці ж ўсталяваць гидрозатвор. Віно варта перанесці ў цёплае месца і пакінуць там на месяц. За гэты перыяд павінна спыніцца закісанне. Гатовы алкаголь варта прафільтраваць, а затым разліць па бутэльках са шкла.

У дадзеным выпадку вытрымліваць віно з кампоту трэба на працягу 4 месяцаў. Гатовы напой валодае дзівосным густам і непаўторным водарам.

Алкаголь з яблычнага кампоту

Тэхналогія прыгатавання любога віна з кампоту практычна не залежыць ад першапачатковага прадукту. Каб зрабіць алкаголь з яблычнага напою, спатрэбіцца:

• Ад 300 да 400 грам пяску цукровага.
• 4 літры кампоту з яблыкаў.
• Невялікая жменю сушеного вінаграду.

этапы падрыхтоўкі

Яблычны кампот варта пераліць у прыдатную ёмістасць са шкла. Сюды ж варта дадаць цукровы пясок і разынкі. Усе кампаненты неабходна старанна перамяшаць. Для гэтага рэкамендуецца выкарыстоўваць драўляную лыжку. Сучасныя блендеры лепш не ўжываць, так як метал можа надаць напою непрыемны густ.

Пасля змешвання посуд з напоем неабходна закрыць. Для гэтага варта выкарыстоўваць гумовую пальчатку ці ж вадзяной затвор. Сусла на працягу некалькіх тыдняў павінна пастаяць у цёплым месцы. Пасля таго як алкаголь перастане блукаць, неабходна яго прафільтраваць і разліць у ёмістасці меншага аб'ёму. Вытрымліваць хатняе віно з кампоту варта ў прахалодным месцы на працягу 2 месяцаў. Праз паказаны час духмяны напой будзе гатовы.

Віно з вінаграднага кампоту

Як правіла, кампот з вінаграда рыхтуюць без дадання цукру. Таму для падрыхтоўкі віна патрабуе значна больш дадзенага прадукту. Гэты момант варта ўлічыць. Для падрыхтоўкі віна патрабуецца:

1. Вінаградны кампот - 3 літры.
2. Цукровы пясок - 600 грам.
3. Разынкі - 50 грам.
4. Дрожджы сухія - 1,5 чайнай лыжкі.

як прыгатаваць

Калі ў працэсе падрыхтоўкі кампоту быў дададзены цукар, то трэба ў два разы менш дадзенага кампанента пры падрыхтоўцы віна. Што тычыцца тэхналогіі, то яна падобная з тымі, што апісаны вышэй.

Подкисший кампот варта выліць у шкляны ёмістасць. У напой неабходна ўвесці цукровы пясок, пакласці дрожджы і сушеный вінаград. Усё трэба старанна перамяшаць. На рыльца пасудзіны варта надзець пальчатку з гумы ці ж зрабіць гидрозатвор.

Ёмістасць варта змясціць у цёплае месца. Калі напой перастане блукаць, яго варта прафільтраваць, а затым разліць у бутэлькі. Вытрымліваць алкаголь варта на працягу некалькіх месяцаў.

Віно з клубнічнага кампоту з мёдам

Сапсаваны кампот з трускаўкі таксама можна выкарыстаць для падрыхтоўкі хатняга віна. Для гэтага спатрэбіцца:

• 3 літры кампоту;
• 275 грам мёду;
• 1 гарбатная лыжка рысавых зерняў.

асноўныя этапы

Подкисший напой трэба працадзіць, а затым уліць у шкляную ёмістасць. Сюды ж варта дадаць мёд і збожжа рысу. Пасудзіна варта зачыніць гумавай пальчаткай ці ж вадзяным засаўкай. Пры неабходнасці мал можна замяніць сушеным вінаградам.

Ёмістасць з напоем варта змясціць у цёплае месца да заканчэння працэсу закісання. Пасля гэтага гатовы напой неабходна прафільтраваць і разліць па ёмістасцям для далейшага паспявання. Бутэлькі трэба змясціць у прахалоднае месца. Алкаголь будзе гатовы праз 2 месяцы. Цяпер вы ведаеце, як рыхтуюцца напоі хатнія. Віно з кампоту можна прыгатаваць без лішніх выдаткаў.