Як правільна рыхтаваць кекс з манкой?

Чалавек прывыкае да маннай крупы з самага дзяцінства. Гэты прадукт, прыгатаваны з пшанічных зярнят, можна лічыць ідэальным для харчавання не толькі малых, але і дарослых людзей. З яго рыхтуюць шмат смачных і карысных страў, такі як кашы, катлеты, аладкі і запяканкі. А яшчэ ведаеце цікавыя рэцэпты, па якіх можна зрабіць вельмі смачны кекс з манкой.

пяшчотны пірог

Колькасць кулінарных рэцэптаў, якія тычацца выпечкі кексаў, проста дзівіць уяўленне. Адным з найбольш цікавых і ў той жа час простых варыянтаў лічыцца кекс з манкой. Яго падрыхтоўка, як правіла, не займае шмат часу.

А для працы могуць спатрэбіцца наступныя інгрэдыенты: на шклянку маннай крупы столькі ж смятаны (20%) і цукру, паўтара шклянкі мукі пшанічнай, 3 курыных яйкі і пакецік разрыхляльніка.

Рыхтуецца кекс з манкой звычайна наступным чынам:

1. Спачатку ў асобны посуд трэба высыпаць крупы.
2. Затым заліць яе смятанай, змяшаць і пакінуць прыкладна на 60 хвілін. За гэты час манка трохі набухнет.
3. Яйкі добранька расцерці з цукрам і дадаць іх да падрыхтаванай крупах.
4. Дадаць муку з разрыхляльнікаў і вырабіць канчатковы замес.
5. Выліць цеста ў змазаную алеем форму і адправіць для выпечкі у духавую шафу. Тэмпература там павінна быць 175 градусаў.

Праз 50 хвілін кекс з манкой будзе гатовы. Яго можна даставаць з духоўкі і ўпрыгожваць па жаданні.

найпросты варыянт

Трэба сказаць, што для падрыхтоўкі пірагоў часцей выкарыстоўваюць самы просты кісламалочны прадукт. Менавіта таму ў большасці выпадкаў робіцца кекс з манкой і кефірам.

Набор прадуктаў у гэтым выпадку таксама крыху змяняецца: на шклянку цукру неабходна ўзяць 2 волкіх яйка, па паўтара шклянкі Манкі і кефіру, а таксама паўпачка (100 грам) масла сметанковага.

У гэтым выпадку тэхналогія працэсу будзе наступнай:

1. Спачатку ў кефір трэба дадаць дробку солі, а затым засыпаць манныя крупы і пакінуць на 30 хвілін.
2. Алей злёгку размягчыць, а потым расцерці яго з цукрам.
3. Асобна ўзбіць яйкі ў пышную пену.
4. Злучыць іх з алейнай сумессю.
5. Паўфабрыкаты сабраць у адну посуд і замясіць ледзь самаю цеста.
6. Перакласці яго ў форму і адправіць у духоўку на 50-60 хвілін. Тэмпературу лепш ўсталяваць 160 градусаў.

Калі захочацца зрабіць не зусім звычайны кекс з манкой і кефірам, то можна за некалькі хвілін да канца выпечкі раскласці на яго паверхні некалькі кавалачкаў выбраных садавіны. Для стандартнага варыянту досыць проста пасыпаць яго пудрай.

дыетычны прадукт

Аказваецца, што зусім не абавязкова мець дома яйкі, каб прыгатаваць смачныя кексы з манкой. Рэцэпты для такога варыянту ёсць самыя розныя.

Для прыкладу можна ўзяць самы просты склад: на 125 грам алею сметанковага або маргарыну па адным шклянцы мукі, цукру, манкі і кефіру, а таксама гарбатная лыжка соды (гашанай воцатам) і 100 грам разынак.

Парадак дзеянняў у дадзеным выпадку будзе наступны:

1. Спачатку, як звычайна, вабіка трэба заліць кефірам і пакінуць яе для насычэння на паўгадзіны.
2. Дадаць пакінутыя кампаненты (акрамя сухафруктаў) і акуратна замясіць аднастайнае цеста.
3. Ўвесці разынкі і раўнамерна размеркаваць яго па ўсёй масе.
4. Запоўніць сумессю формы і адправіць іх у духоўку. Тэмпературу можна зрабіць пабольш. 200 градусаў будзе дастаткова.

Для выпечкі спецыяльных маленькіх формачак спатрэбіцца ўсяго 30 хвілін, а для вялікага аб'ёму - не менш за 40. У любым выпадку гатоўнасць лепш праверыць калыпком, праткнуўшы скарыначку бліжэй да цэнтра.

З дадаткам шакаладу

Кулінары сцвярджаюць, што кексы на манка і кефір - гэта самы жыватворны варыянт для эксперыментаў. Прыгатаванае цеста добра падымаецца і прапякае. Акрамя таго, можна выкарыстоўваць ўсякія смакавыя дадаткі. Узяць, да прыкладу, шакалад. Для падрыхтоўкі незвычайнага прысмакі спатрэбіцца:

на два шклянкі кефіру (ці кіслага малака) па паўшклянкі цукру і манкі, 1 яйка, 100 грам маргарыну, 12 грам соды, шклянку мукі, трохі ваніліну і 50 грам какавы.

Спосаб падрыхтоўкі ў гэтым выпадку трохі іншы:

1. Вабіка развесці ў палове колькасці кефіру і пакінуць на паўдня (12 гадзін).
2. Па заканчэнні часу дадаць у яе цукар, яйка і ваніль.
3. У пакінуты кефір засыпаць соду і пакінуць на 30 хвілін.
4. Пасля таго як ён пачне тапырыцца, увесці распалены маргарын і какава. Добра змяшаць.
5. Злучыць абедзве сумесі і дадаць муку. Цеста атрымаецца прыемнага шакаладнага колеру.
6. Разліць яго па сіліконавым формачках і адправіць у духоўку на 20 хвілін.

Гатовыя кексики для аматараў прысмакаў будуць прыемным дадаткам да чаю.