Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць джэм з слівы: рэцэпт з даданнем імбіра

Джэмам называюць разнавіднасць варэння, якое адрозніваецца густой сумессю і аднастайнасцю. Даволі часта для яго атрымання садавіна доўга выварваюць, у выніку чаго яны губляюць шмат карысных элементаў і натуральнасць густу. Менавіта таму ў хатніх гаспадынь часта ўзнікае пытанне пра тое, як зрабіць джэм з слівы з мінімальнай тэрмаапрацоўкай. Аднак варта адзначыць, што прапанаваны спосаб падрыхтоўкі мяркуе выкарыстанне крухмалу, што не ўсім можа спадабацца. Таму вырашаць, як рыхтаваць падобны джэм, залежыць толькі ад кухара і яго асабістых пераваг.

інгрэдыенты

Каб прыгатаваць джэм з сліў на зіму, спатрэбіцца:

  • сліва - 2 кг;
  • цукровы пясок - 1 кг;
  • крухмал - 4 ст. л .;
  • молаты імбір - 1 ч. л.

выбар прадуктаў

Перш за ўсё неабходна правільна выбраць прадукты. Адразу варта адзначыць, што зялепухі для дадзенага рэцэпту зусім не падыходзяць. Лепш за ўсё выбіраць переспевшие слівы, якія не толькі адрозніваюцца вялікім утрыманнем глюкозы, але і маюць прыдатную шчыльнасць. Пры гэтым такія садавіна стаяць звычайна крыху танней, што дазволіць значна зэканоміць. Таксама неабходна памятаць, што джэм з слівы, рэцэпт якога прадугледжвае выкарыстанне крухмалу, не варта рыхтаваць з пашкоджаных плёну, паколькі яны будуць падвяргацца нязначнай тэрмічнай апрацоўцы.

Садавіна спачатку трэба старанна вымыць і прасушыць. Потым разрэзаць напалову і выняць костачкі. Затым кожную палоўку падзяліць на некалькі частак, каб аблегчыць працэс далейшай варэння.

падрыхтоўка

Пасля таго як усе плады будуць нарэзаныя на кавалкі, іх неабходна засыпаць цукрам і пакінуць на 4 гадзіны. Так з іх пачне вылучацца сок, што выключыць даданне вады і зробіць больш насычаным джэм з слівы. Рэцэпт разлічаны такім чынам, каб плады сталі злёгку празрыстымі, а колькасць вадкасці было б дастатковым для варэння. Таму калі гэтага не адбылося, то варта павялічыць вытрымку садавіны ў цукры.

Пасля таго як пройдзе адведзены час, неабходна перакласці плён у металічную ёмістасць і паставіць яе на агонь, дзе і будзе варыцца джэм з слівы. Рэцэпт рэкамендуе менавіта ў гэты момант дадаваць у страва спецыі. У дадзеным выпадку гэта здробнены імбір. Ён надасць варэнне пэўную пікантнасць і ўзмоцніць густ. Таксама ў гэты час закідваюць крухмал, сочачы за тым, каб ён цалкам растварыўся.

Пасля гэтага на невялікім агні на працягу гадзіны рыхтуюць джэм з слівы. Рэцэпт патрабуе, каб перыядычна варэнне памешваць. Гэта можна рабіць з дапамогай звычайнай драўлянай лыжкі. У ідэале ж для падрыхтоўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць хлебопечь.

кансерваванне

Пасля таго як джэм прыгатуецца, яго варта ў гарачым выглядзе разліць па стэрылізаваным раней банкам і зачыніць спецыяльнай герметычнай вечкам. Затым ёмістасці перагортваюць дном уверх і ставяць у цёплае месца, дзе дадаткова накрываюць ручніком. Калі джэм астыне, яго трэба пераставіць у цёмны памяшканне да моманту непасрэднага ўжывання.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.