Ежа і напоіДэсерты

Як прыгатаваць Карнуэльскай яблычны пірог - рэцэпт з фота

Якім павінен быць ідэальны пірог? Несумненна, духмяным, мяккім, сакавітым, з смачнай начыннем і пяшчотным тэстам. А добры яблычны пірог - гэта сапраўдны твор мастацтва, перад якім ня ўстоіць ні адзін гурман і кулінарны крытык.

Мала каму вядома, што вытанчаны дэсерт са свежымі яблыкамі прыгатаваць досыць проста. Для гэтага не абавязкова валодаць выключным кулінарным талентам і наборам экзатычных або дарагіх прадуктаў. Напрыклад, Карнуэльскай яблычны пірог - яркі прыклад таго, што неперасягненыя дэсерты могуць рыхтаваць не толькі прафесійныя кухары.

Што такое Карнуэльскай пірог?

Англічане ўмеюць рыхтаваць смачныя пірагі, гэта - гістарычны факт. Асабліва яны паважаюць пірагі з яблыкамі. Да прыкладу, дэсерт родам з Корнуэла - адзін з найбольш удалых рэцэптаў, прызнаных аматарамі салодкага ва ўсім свеце.

На сённяшні дзень няма дакладнай інфармацыі адносна з'яўлення гэтага рэцэпту. Затое кожны кухар ведае, што гэты від выпечкі дзеліцца на два асноўных выгляду:

  • Карнуэльскай яблычны пірог;
  • пірог з мясам.

Тым не менш абодва варыянту стравы маюць такія адметныя характарыстыкі:

  • бархатная тэкстура;
  • хрумсткія краю;
  • пяшчотная і вельмі мяккая сярэдзіна.

У дадзеным выпадку гаворка пойдзе пра яблычным пірагу, які кожны зможа прыгатаваць на свой густ. Вынік будзе залежаць ад гатунку яблыкаў, дададзеных спецый і дадатковых прадуктаў.

Калі хто-то любіць арэхі - няма праблем, іх можна дадаць да яблыкам, што толькі зробіць страва яшчэ больш арыгінальным. Тыя, хто аддае перавагу кіслыя дэсерты, змогуць дадаць у начынне разынкі або журавіны.

Чаму Карнуэльскай яблычны пірог гэтак папулярны?

Часам халодным восеньскім вечарам хочацца з'есці кавалачак добрага дэсерту, а ў краму са свежай выпечкай ісці няма ніякага жадання, менш за ўсё хочацца доўга важдацца з падрыхтоўкай хатняга пірага. І ў гэтым выпадку дапаможа просты і хуткі рэцэпт, для якога спатрэбяцца звычайныя, даступныя прадукты.

Менавіта такім і з'яўляецца Карнуэльскай яблычны пірог. Ён мае мноства пераваг перад большасцю пірагоў. Дзякуючы наступным характарыстыкам дэсерт з Корнуэла і набыў ўсенародную папулярнасць:

  • час падрыхтоўкі - крыху больш за паўгадзіны;
  • інгрэдыенты для пірага можна знайсці практычна ў кожным халадзільніку;
  • эканамічнасць;
  • прастата ў выкананні;
  • выпечка ня чарсцвее і не псуецца на працягу некалькіх дзён, таму яе даволі доўга можна захоўваць у халадзільніку;
  • Карнуэльскай яблычны пірог, рэцэпт якога вельмі просты, заўсёды атрымліваецца прыгожым і апетытным, таму з яго афармленнем не ўзнікне ніякіх праблем.

Якія прадукты спатрэбяцца?

Карнуэльскай яблычны пірог не запатрабуе вялікіх фінансавых выдаткаў. Вось спіс асноўных інгрэдыентаў для падрыхтоўкі вытанчанага ангельскага дэсерту:

  • трыста грам сметанковага масла;
  • адзін шклянку цукру, можна ўзяць карычневы, ад яго пірог будзе мець больш вытанчаны густ;
  • чатыры яйкі;
  • 150 грам смятаны сярэдняй тлустасці;
  • два з паловай шклянкі мукі;
  • 15 грам разрыхляльніка;
  • кілаграм буйных яблыкаў, пажадана - цвёрдых гатункаў.

У якасці араматызатара спатрэбіцца невялікая колькасць ваніліну, дастаткова будзе паловы чайнай лыжкі. Таксама не забываем аб даданні солі па гусце. Многія грэбуюць гэтым момантам, мяркуючы, што ў дэсерты ня варта класці соль. Але гэта - памылковае меркаванне, бо менавіта дадзены інгрэдыент здольны цалкам раскрыць густ стравы.

Форма для выпякання будзе змазвацца раслінным або сметанковым маслам.

Як рыхтаваць Карнуэльскай пірог з яблыкамі?

Для пачатку трэба падрыхтаваць яблыкі. Робіцца гэта наступным чынам:

  • садавіна старанна прамываюцца;
  • плод разразаецца на чатыры часткі;
  • з кавалачкаў здабываецца асяродак;
  • чвэртачкі наразаюцца тоненькімі дзелькамі таўшчынёй прыкладна па полсантіметра.

Пасля гэтага можна змазваць форму алеем і выстаўляць тэмпературу ў духоўцы на 180 градусаў.

Сметанковае масла для пірага трэба выцягнуць з халадзільніка загадзя, каб яно стала мяккім. Затым у глыбокай форме яно міксерам узбіваецца з цукрам. У масу дадаюцца жаўткі і смятана, усё зноў дбайна ўзбіваць. Мука з ванілінам і разрыхляльнікаў паступова ўводзіцца ў цеста.

Вавёркі ўзбіваюцца да стану густой пены і акуратна змешваюцца з тэстам для пірага. Маса выкладваецца ў форму, яблыкі прыгожа ўстаўляюцца зверху, усё ўпрыгожваецца цукрам або дробкай з цеста. Пірог выпякаецца ад паўгадзіны да гадзіны ў залежнасці ад таўшчыні тэсту.

Маленькія сакрэты ад шэф-кухары

Сапраўдныя майстры кандытарскага мастацтва ведаюць, як прыгатаваць Карнуэльскай яблычны пірог, зрабіўшы яго яшчэ больш смачным і прыгожым. Напрыклад, у якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць дробку з цеста. Рыхтуецца яна даволі проста: у аднолькавых прапорцыях змешваецца сметанковае масла, мука і цукар. Усё добра пераціраецца рукамі, гатовай дробкай пасыпаецца паверхню пірага, пасля чаго ён ставіцца ў духоўку.

Яшчэ адзін просты савет - падрыхтоўка цукровага сіропу, якім заліваюцца яблыкі на пірагу. Спатрэбіцца прыклада паўшклянкі цукру і столькі ж вады. Можна дадаць трохі цытрынавага соку. Калі сіроп астыне і згусне, ім варта багата вышмараваць паверхню пірага.

варыянты падрыхтоўкі

Класічны Карнуэльскай яблычны пірог могуць выдатна дапоўніць наступныя інгрэдыенты:

  • грэцкія арэхі;
  • журавіны;
  • разынкі;
  • лісточкі свежай мяты;
  • какава;
  • карыца;
  • узбітыя сліўкі ў якасці ўпрыгожвання;
  • цэдра цытрыны або памяранца;
  • куркума для колеру.

Калі Карнуэльскай яблычны пірог, рэцэпт з фота якога прадстаўлены вышэй, аматарам лёгкіх дэсертаў падасца занадта тоўстым, можна выкарыстоўваць толькі 150 грам алею. Астатняе яго колькасць замяняецца нятлустай, але густой смятанай.

Яблыкі дапускаецца выкарыстоўваць як вычышчаныя, так са скуркай. Вельмі арыгінальна пірог будзе глядзецца, калі на яго паверхні будзе бачная разноцветная лупіна пладоў. Укладваць нарэзаныя кавалачкі яблыкаў можна ў розным парадку, кіруючыся ўласнай фантазіяй.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.