Як прыгатаваць кекс "Сталічны"?

Усім вядома, што такое кекс. Сярод разнастайнасці гэтага прадукту ёсць кекс «Сталічны» - даволі шчыльны, саладкавы і трохі вільготны кекс з разынкамі і іншай садавінай, абсыпаны цукровай пудрай або прасякнуты цытрынавым сокам. Разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання такога кекса.
Кекс «Сталічны» па Дасце.
Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• цукар і мука, прыкладна адзін шклянку;
• тры буйныя яйкі;
• разынкі, сметанковае масла, лыжка каньяку, разрыхляльнік, соль і цукровая пудра.

Кекс «Сталічны», рэцэпт:
У першую чаргу ўзбіваем яйкі з распаленым сметанковым алеем і цукрам. Затым у атрыманую сумесь дадаем каньяк, муку, разрыхляльнік і разынкі. Старанна змешваем да атрымання аднастайнай масы. Выліваем атрыманае цеста ў форму для выпечкі.
Выпякаем прыкладна паўтары гадзіны пры 190 градусах. Па-над кекса пасыпаем цукровую пудру і даём яму канчаткова астыць.
Кекс «Сталічны» гатовы! Прыемнага апетыту!

Кекс «Сталічны».
Для падрыхтоўкі такога кекса нам спатрэбіцца:

• мука, прыкладна паўтара шклянкі;
• цукар - ¾ шклянкі;
• чатыры буйныя яйкі;
• сметанковае масла - адна пачак;
• два невялікіх цытрыны;
• ваніль, соль і разрыхляльнік.

Смачны кекс, рэцэпт:
Для пачатку прыгатуем лімоны: прамываем іх, трохі ціснем іх, катаючы па стале, каб яны максімальна аддалі свой сок. Затым бярэм тарку і з яе дапамогай здымаем цэдру цытрын, якая потым спатрэбіцца для тэсту. Далей выціскаецца сок, які пойдзе на цеста і для цытрынавай насычэнні.
Прасейваем ў міску муку, дадаем ў яе разрыхляльнік і трохі солі. Потым палім сметанковае масла і даем яму трохі подстыть.
У асобную міску ўзбіваем яйкі, затым дадаваны цукар і зноўку ўзбіваем. Пасля гэтага акуратна ўліваем тонкім струменьчыкам палову соку цытрыны, дадаем цэдру і загадзя растопленае сметанковае масла, усё змешваем. Затым дадаваны ваніль і зноўку змешваем.
Далей акуратна змешваем ў некалькі этапаў муку з яечнай сумессю. Затым ўключаем духоўку і выграваецца яе да 180 градусаў.

Форму для выпечкі засцілалі промасленной паперай для падрыхтоўкі выпечкі і пасыпаем дно маннай крупамі. Выкладваем цеста і ставім у духоўку, прыкладна на 20 мнуць, потым памяншае газ да 165 градусаў і выпякаем яшчэ прыкладна 25 хвілін.
Цеста павінна вырасці прыкладна ў два разы, тэкстура павінна быць кіпрай, прыемнага цытрынавага колеру. Кекс сталічны гатовы, калі зубачыстка, якой правяраецца гатоўнасць, будзе сухая.

Пасля таго, як кекс сталічны гатовы, трэба яго астудзіць на працягу пятнаццаці хвілін. Пакуль ён астывае, прыгатуем сіроп да яго. Для гэтага змешваем рэшткі цытрынавага соку і пяцьдзясят грам цукру, затым ставім усё на павольны агонь і пастаянна мяшай, пакуль увесь цукар цалкам не растворыцца. Потым кекс праколваюць калыпком ў некалькіх месцах і паліваем яго сіропам - гэта апошні этап падрыхтоўкі кекса. Прыкладна праз дзесяць хвілін кекс можна будзе нарэзаць тоненькімі ажурнымі лустачкамі. Нягледзячы на тое, што апісанне даволі доўгае, час прыгатавання кекса заняло ў нас усяго паўтары гадзіны.

Кекс Сталічны выдатна спалучаецца з гарачым шакаладам! Прыемнага апетыту!