Як прыгатаваць крэветкі смажаныя - выдатныя рэцэпты!

Пытанне "як прыгатаваць крэветкі смажаныя і варана-марожаныя?" задаюць многія жанчыны. Прапануем некалькі вельмі простых, але ў той жа час святочных рэцэптаў.

Для пачатку спынімся на тым, як прыгатаваць крэветкі, смажаныя на грылі - "Марынаваныя". Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць як свежыя, так і замарожаныя асобнікі.

Спачатку трэба прыгатаваць лёгкі і просты марынад. Ён робіцца з трох здробненых зубчыкаў часныку, 1/3 шклянкі аліўкавага алею, 1/4 кубкі таматнага кетчупа, двух вялікіх лыжак воцату (віннага), пучка насечанага базіліка, паловы маленькай лыжкі солі і кайенского перцу. Змяшайце ўсе кампаненты і пакладзеце ў марынад паўкіло крэветак. Пакіньце іх на гадзіну, перыядычна змешваючы, а затым нанижите на шпажкі.

Рыхтаваць гэта страва можна як на закрытым электрычным грылі, так і на вулічным мангале. Дастаткова будзе абсмажыць крэветкі па дзве-тры хвіліны з абодвух бакоў. Падаваць на стол добра з салатамі, печаным бульбай, часныком і хлебам.

Цяпер раскажам аб тым, як прыгатаваць крэветкі ў кляре "Какосавыя". Гэта выдатны арыгінальны варыянт закускі да піва.

Прыступаем да падрыхтоўкі стравы. Для пачатку ў місцы трэба змяшаць яйка, палову шклянкі пшанічнай мукі, палову бутэлькі піва. Далей бярэм крэветкі за хвост, трэба мачаць іх у кляр, трохі стрэсваюць і мачаць у какосавыя шматкі. Можна пачынаць пячы.

Да таго як прыгатаваць крэветкі смажаныя, неабходна заслаць ваксаваную паперу, пакласці падрыхтаваныя асобнікі на яе і астудзіць на працягу паўгадзіны. У гэты час нагрэць алей да 175 градусаў па Цэльсіі ць фрыцюрніцы і апусціць у туды крэветкі. Гатовае страва набывае залаціста-карычневы колер (для гэтага будзе дастаткова двух-трох хвілін). Далей пры дапамозе шчыпцоў дастаем крэветкі і кладзём іх на папяровае ручнік, каб стэк тлушч. Працягваем рыхтаваць да таго моманту, пакуль не скончыцца кляр і какосавыя шматкі. Падаваць страву рэкамендуецца з цёплым падліўкай з апельсінавага джэма, гарчыцы і хрэна, змешаных ў аднолькавай прапорцыі.

Спынімся цяпер на тым, як прыгатаваць крэветкі смажаныя "На Японскай".

Кілаграм астуджаных крэветак трэба пакласці ў міску, заправіць іх паловай маленькай лыжкі солі, такім жа колькасцю чорнага перцу і чесночного парашка. У асобнай талерцы змяшаць шклянку мукі і вялікую лыжку папрыка. Далей выліць у глыбокую міску яйка і ўзбіць яго з дробкай солі. Цяпер пачынаем абсмажваць крэветкі. Для гэтага трэба разагрэць алей да кіпячага стану. Кожную крэветку бярэм за хвосцік, спачатку апускаем яе ў мучную сумесь, потым у яйка і абвальвацца вельмі старанна у паніровачных сухарах. Працэдура смажання не павiнна займаць больш за пяць хвілін. З патэльні крэветкі рэкамендуецца пакласці на папяровае ручнік, каб "сышоў" лішні тлушч. Падаваць страву добра з любым японскім падліўкай.

Але бываюць сітуацыі, калі госці ўжо "на парозе". У такім разе нічога не застаецца рабіць, акрамя як прыгатаваць крэветкі варана-марожаныя. Для гэтага дастаткова дастаць іх з маразільнай камеры і пакласці ў падсоленую ваду. Варыцца яны павінны пасля закіпання не больш за два хвілін, бо яны і так ужо гатовыя - па сутнасці іх трэба проста размарозіць і зрабіць гарачымі.

Прыемнага апетыту!