Як прыгатаваць смачны суп сырны? Каларыйнасць стравы і рэцэпт прыгатавання

Смачны і сытны суп - залог правільнага харчавання. Але часцяком мы прывыкаем рыхтаваць адно і тое ж, а таму зацыкліваемся на парачцы страў, якія атрымліваюцца лепш за ўсё. Вось чаму многія лічаць, што лепшы суп - гэта боршч або капуста. А паспрабуйце ўключыць у свой меню суп сырны. Каларыйнасць яго можа вар'іравацца ад 60 да 200 калорый на 100 грам у залежнасці ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў.

Што спатрэбіцца?

Для базавага рэцэпту трэба падрыхтаваць адно філе курынай грудкі, моркву, пяць бульбін, адзін плаўлены сырок, аліўкавы алей, лаўровы ліст і спецыі па гусце. Вядома, патрэбна вада. Часам дадаецца зеляніна. На першы погляд прадукты звычайныя, але ў выніку на іх аснове атрымліваецца неардынарнае і цікавае страва.

Часу на прыгатаванне затрачваецца трохі, духмяны і сытная суп прыйдзецца па густу ўсім членам вашай сям'і. Дарэчы, у халодную пару года ён яшчэ і сагравае, а летам не стварае цяжар у страўніку.

У такім рэцэпце суп сырны каларыйнасць мае вельмі маленькую, пры гэтым выкарыстоўваюцца прадукты, якія ёсць амаль у любым халадзільніку. Выключэннем будзе аліўкавы алей, якое ўсё ж такі з'яўляецца дарагім. Пры жаданні яго можна замяніць на звычайнае сланечнікавы, але толькі рафінаваны. З ім суп сырны каларыйнасць сваю не павысіць, але фінансавыя затраты паменшацца.

пачынаем рыхтаваць

Што мы хочам атрымаць у выніку? Лёгкі, але сытны супчык з яркім насычаным густам. Для большай прыгажосці можна зрабіць суп-пюрэ. Такім чынам, падрыхтуем інгрэдыенты. Для гэтага ачысьцім гародніна і нарэжам іх кубікамі. Філе курыцы наразаем на парцыённыя кавалачкі і абсмажваем 5-7 хвілін. Тым часам трэба набраць ваду ў рондаль, адправіць туды гародніна і праварыць чвэрць гадзіны. Пазней дадаць да гародніны абсмаленае філе, лаўровы ліст і спецыі. За 5 хвілін да гатоўнасці адправіць у рондаль плаўлены сыр, паламаны на кавалачкі. Каларыйнасць сырнага супу з курыцай залежыць ад віду сыру альбо сырнага прадукту і яго тлустасці. На сярэднюю рондаль з аб'ёмам у 3 літры трэба 2-3 стограммовую сырка. Размешваць можна адразу альбо дачакацца поўнага растварэння сыру. Гатовы суп мае далікатны крэмавы афарбоўка з яркімі плямкамі морквы і зеляніны.

З нюансамі

Базавы суп сырны каларыйнасць мае аптымальную нават для дыетычнага меню, але ёсць цэлы калейдаскоп рэцэптаў, якія значна цяжэй у плане пажыўнасці.

У першую чаргу разнастаіць меню можна супам-пюрэ. Базавы рэцэпт мяняць не абавязкова, але перад даданнем сыру гародніна з мясам трэба ўзбіць пры дапамозе блендера. Ужо ў суп-пюрэ дадаюцца сыр, зеляніна і чесночным сухарыкі. Каларыйнасць такога стравы вырастае да 75 калорый на 100 грам.

А вось варыяцыя курынага супу з сырнымі рулецікам можа стаць святочным стравай. Рыхтаваць таксама проста, але вынік вельмі смачны і прыгожы. Акрамя базавых інгрэдыентаў спатрэбяцца мука або крухмал, яйка і курыны булён замест мяса. Булён давядзіце да кіпення і засынайце парэзаную бульбу, моркву і засмажаны лук. Гародніна будуць варыцца, а пакуль самы час прыгатаваць сырныя рулеты. Для гэтага ўзбіце яйка з соллю, усыпце муку. Атрыманае цеста раскачайце і сфармуйце рулет, начыніце яго плаўлены сырам. Сырныя рулеты адпраўляйце ў суп і дайце яму праварыць. На колькі ж «пацягне» такі сырны суп з плаўненым сырам? Каларыйнасць супу можа вырасці да 82-96 калорый на 100 грам. Гэта смачнае страва з насычаным водарам і залацістым колерам.