Як сушыць яблыкі ў электрасушылка? Пры якой тэмпературы сушыць яблыкі

У перыяд збору ўраджаю надыходзіць час нарыхтовак празапас. Шматлікія аддаюць перавагу агароднінныя і фруктовыя кансервы і саленні. Вельмі смачныя кампоты і варэнне. Даволі папулярная нарыхтоўка агародніннай і фруктова-ягаднай прадукцыі шляхам замарожвання. Існуе велізарная колькасць рэцэптаў прыгатавання дадзеных нарыхтовак. Але пры гэтым не варта забываць, што агароднінныя і фруктовыя нарыхтоўкі можна прыгатаваць шляхам сушкі. Такі выгляд захоўвання прадуктаў мае шэраг пераваг. Перш за ўсё, максімальнае захаванне вітамінаў, а таксама адсутнасць любога віду кансервантаў. Сухафрукты маюць працяглы перыяд захоўвання, які не патрабуе стварэння спецыяльных умоў.

Нарыхтоўка сушаных яблыкаў

Кампот з сухафруктаў - гэта папулярны напой, які рыхтуюць у зімовы час. Асноўным кампанентам у ім з'яўляюцца яблыкі. На першы погляд можа здацца, што высушыць іх даволі складана, і не даць рады ўласнымі сіламі. Не маючы нават спецыяльных прыстасаванняў, яблыкі нарыхтаваць нескладана. Існуе некалькі розных прыёмаў падрыхтоўкі, і самы просты з іх - сушэнне на сонца.

Натуральны спосаб нарыхтоўкі - самы просты і даступны

Сухафрукты вельмі карысныя. У хатніх умовах яблыкі можна сушыць на адкрытым паветры. Дадзены спосаб нарыхтоўкі спрыяе захаванню карысных рэчываў. Якасць нарыхтоўкі будзе залежаць ад правільнасці яе выканання. Як сушыць яблыкі на сонца?

Галоўная ўмова гэтага спосабу - гэта тэмпература паветра. Натуральна, што дадзенае мерапрыемства плануюць на перыяд з інтэнсіўным сонечным выпраменьваннем. У пахмурнае або халоднае надвор'е высушыць яблыкі немагчыма. Спецыяльнай падрыхтоўкі пладоў не патрабуецца. Для сушкі падыходзяць саспелыя шчыльныя яблыкі кісла-салодкіх гатункаў. Плён мыюць і прасушваюць. Далей выдаляюць асяродак і наразаюць тонкімі дзелькамі. Перш чым раскласці яблычную нарыхтоўку, ёмістасці высцілаюць пергаментнай паперай або чыстай тканінай. Нарэзку раскладваюць на блясе або драўляным падносе ў адзін пласт. Іх размяшчаюць на сонца. Працэс сушкі прадугледжвае штодзённае ўстрэсванне ёмістасцяў з садавінай. Пры гэтым яблычная нарэзка перагортваецца. Перыяд падрыхтоўкі сухафруктаў працягнецца тры ці чатыры дні.

Змешаны спосаб прыгатавання

Фруктовая нарэзка павінна добра просохнуть. Нават невялікая вільгаць можа сапсаваць сухафрукты падчас захоўвання. Таму пры недастаткова яркім сонцы яблычную нарэзку можна падвялым і досушить ў духоўцы. Пры якой тэмпературы сушыць яблыкі?

Пачынаюць досушивание пры сарака градусах Цэльсія. Далей тэмпературу павышаюць да сямідзесяці градусаў Цэльсія. Апошні этап праходзіць пры шасцідзесяці градусах Цэльсія. Увесь працэс зойме каля шасці гадзін. Гатовыя сухафрукты астуджаюць і раскладваюць у папяровыя пакеты, палатняныя пакеты або шкляныя слоікі. Яны вельмі добра захоўваюцца і будуць выдатным вітамінным запамогай у зімовы перыяд.

Прымяненне тэхнікі для падрыхтоўкі сухафруктаў

Натуральны спосаб добры. Але калі лета дажджлівае, добрых сухафруктаў не відаць. У гэтым выпадку на дапамогу прыходзіць цуд-тэхніка. Многія для гэтай мэты выкарыстоўваюць электрычныя духоўкі або мікрахвалевыя печы. Але, вядома, спецыяльнае абсталяванне будзе больш зручным для падрыхтоўкі сушаных нарыхтовак. Электрасушылка для яблыкаў - выдатнае рашэнне дадзенага пытання. Не трэба будзе залежаць ад умоў надвор'я і часу года.

Прынцып працы

Яблыкі - досыць сакавітыя садавіну. Каб нарыхтаваць з іх сухафрукты, спатрэбіцца выпарыць вільгаць, якая змяшчаецца ў пладах. Гэтага можна дасягнуць у рэжыме падвышанай тэмпературы і пастаяннага прытоку паветра. Для гэтых мэтаў і сканструяваныя розныя варыянты электросушилок, якія забяспечваюць працэс выпарвання вільгаці. Як правіла, гэта тэрмастат з убудаваным вентылятарам.

Розныя варыянты сушылак

Як сушыць яблыкі ў электрасушылка, будзе залежаць ад тыпу абранага абсталявання. Простая канструкцыя складаецца з пластыкавага ліста які мае таўшчыню 3-5 мм. Унутраная частка абсталявана награвальным элементам. Паддон, прызначаны для размяшчэння фруктовай нарэзкі, мае памер 20х60 см. Як сушыць яблыкі ў электрасушылка такога тыпу? Дадзены варыянт вельмі просты ў эксплуатацыі, не патрабуе асаблівых навыкаў. На паддоне размяшчаюць нарэзаныя дзелькамі яблыкі ў адзін пласт. Ўключаюць абсталяванне ў разетку. Увесь працэс сушкі заключаецца ў перыядычным перагортванні яблычнай нарэзкі.

Больш складаны тып электраабсталявання мае вялікую прадукцыйнасць. Асноўнай часткай з'яўляецца электрарухавік, звычайна размяшчаецца ў ніжняй часткі. Над ім усталёўваецца рознае колькасць пластыкавых паддонаў з борцікамі. Уся канструкцыя зверху абсталявана вечкам з адтулінай для адводу паветра. Электрасушылка такога тыпу малагабарытныя і зручныя ў эксплуатацыі. Яны абсталяваны розным колькасцю паддонаў і могуць мець розную дадатковую камплектацыю.

Як сушыць яблыкі ў электрасушылка такога тыпу? Рухавік генеруе гарачы струмень паветра, які паступае на устаноўленыя латкі. Перад уключэннем сушылкі варта падрыхтаваць яблыкі. Іх старанна мыюць і прасушваюць. Яблыкі наразаюць тонкімі пласцінамі і ўкладваюць у латкі. Нарэзку лепш выканаць у выглядзе полуколец, прычым непасрэдна перад сушкай. Загадзя прыгатаваныя плён хутка акісляюцца і цямнеюць. Фруктовую нарыхтоўку укладваюць на поддоны ў адзін пласт. Усе падрыхтоўчыя працы скончаныя. Можна ўключаць абсталяванне.

Колькі сушыць яблыкі ў электрасушылка? Тэмпературны рэжым можа быць розным. Нізкая тэмпература - 35 градусаў Цэльсія, сярэдняя - 50-55 градусаў Цэльсія, высокая - 60 градусаў Цэльсія. Яблыкі сушаць пры сярэдняй тэмпературы на працягу дзесяці гадзін. Пасля заканчэння працэсу сушкі абсталяванне выключаюць. Але не варта вымаць латкі адразу пасля заканчэння працы. Яны застаюцца на ранейшым месцы на працягу трыццаці хвілін. За гэты час сухафрукты астываюць. Цяпер паддоны вымаюць. Сухафрукты высыпаюць на падрыхтаваныя падносы. Лепш за ўсё, калі гатовая прадукцыя некаторы час пабудзе на адкрытым паветры. Пасля гэтага расфасоўваюць сушаныя яблыкі ў падрыхтаваныя папяровыя пакеты або палатняныя мяшкі, прызначаныя для захоўвання.

Вызначэнне гатоўнасці сухафруктаў

Як сушыць яблыкі ў электрасушылка да поўнай гатоўнасці? Сухафрукты лічацца цалкам гатовымі, калі нарэзка змяніла свой натуральны колер і не прыліпае да рук. Час сушкі для розных гатункаў яблыкаў можа быць розным. Яно залежыць ад сакавітасці пладоў. Сушка ранніх і сярэдніх гатункаў зойме крыху менш часу, чым зімовых. Вельмі сакавітыя плады прыйдзецца сушыць ў некалькі этапаў. Калі ў канцы працэсу сушкі нарэзка трохі вільготная, яе варта досушить.