Акунь, запечаны ў духоўцы, і іншая рыба

Рыба, запечаная ў духоўцы, несумненна, захоўвае ўсе свае смакавыя і карысныя ўласцівасці лепш, чым смажаная або правараная. Акрамя таго, вам не прыйдзецца стаяць у пліты і пераварочваць рыбу. Менавіта таму хацелася б прадставіць вам некалькі выдатных рэцэптаў падрыхтоўкі такіх відаў рыб, як акунь, карась і пелегас.

Акунь, запечаны ў духоўцы

Для падрыхтоўкі гэтай рыбы вам спатрэбіцца:

Буйныя акуні - некалькі штук;

Грыбы - 1 кг;

Лук - 3 шт .;

Цытрына - 1 шт .;

маянэз;

Алей;

Перац, соль

Для пачатку неабходна ачысціць рыбу. Затым яе старанна прамыць і абсушыць. Галавы і хвасты таксама варта абрэзаць. Пасля гэтага бляху вышмараваць алеем раслінным і пакласці на яго рыбу, папярэдне пасоленую і поперченную да спадобы. У асобным посудзе выціснуць сок цытрыны і апырскаць кожную рыбу. Нарэзаць лук паўколамі і абкласці на рыбу так, каб ён цалкам яе схаваў. Парэзаць дробна грыбы і пасыпаць зверху на акунёў. Гэтую горку неабходна трохі вышмараваць маянэзам і змясціць у духоўку (200 градусаў). Праз дваццаць хвілін неабходна паліць рыбу сокам, які будзе вылучацца падчас падрыхтоўкі. Так як рыба рыхтуецца хутчэй, чым грыбы, гатоўнасць стравы вызначаецца па гатоўнасці грыбоў.

Акунь, запечаны ў духоўцы, атрымліваецца вельмі сакавітым, смачным і карысным. Дзякуючы выдатнаму спалучэнню мяса рыбы і грыбоў ён мае выдатны густ!

Карась, запечаны ў духоўцы

Для гэтай стравы неабходна выкарыстоўваць карася буйнога памеру. Можна таксама ўзяць і іншую рыбу, да прыкладу, карпа. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

Карась - 1.2 кг;

Кінза - 1 пучок;

зеляніна;

Соль, спецыі для рыбы

Для пачатку бяром рыбу і чысцім яе ад лускі і вантроб. Затым трэба добра прамыць яе пад праточнай вадой і пасаліць з усіх бакоў. Пасля гэтага пасыпаць прыправамі для рыбы ўнутры і нацерці добра імі паверхню карася. Ўнутр накласці зеляніна і пакінуць трохі для ўпрыгожвання. На бляху выкладваем фальгу і змяшчаем на яе рыбу, затым паліваем трохі алеем. Змяшчаем у духоўку на паўгадзіны. Можна выкарыстоўваць рэжым грыль, які дапаможа стравы прыгатавацца трохі хутчэй. Праз паўгадзіны накрываем рыбу фальгой і даводзім да гатоўнасці на працягу яшчэ паўгадзіны.

Затым вымаем з духоўкі і падаем на стол, пасыпаўшы зелянінай. Карась, гэтак жа, як і акунь, запечаны ў духоўцы, атрымліваецца вельмі сакавітым і пажыўным.

Пеленгас, запечаны ў духоўцы

інгрэдыенты:

Пеленгас - 1.3 кг;

Лук - некалькі штук;

Смятана - 150 мл;

Спецыі для рыбы - па гусце;

Соль, перац;

алей

Для падрыхтоўкі гэтай рыбы вам спатрэбіцца першапачаткова нарэзаць тушку рыбы парцыённымі кавалачкамі, затым кожны з іх нацерці спецыямі і соллю. Цяпер рыбу перакладзём ў рондаль і пакінем марынавацца каля паўгадзіны. Лук памыць, ачысціць і нарэзаць тонкімі кольцамі. Затым перакладзём ў пасудзіну і пасыплем соллю. Цяпер яго неабходна заліць смятанай, пасыпаць спецыямі і змяшаць старанна.

Зараз бярэм бляху, у якім будзе выпякацца рыба, і засцілалі яго фальгой ці пергаментнай паперай. Зверху выкладваем кавалачкі рыбы і заліваем іх марынаваным ў смятане і спецыях лукам. Варта адзначыць, што марынаваць лук можна як у смятане, так і ў кефір.

Пасля гэтага змяшчаем бляху з рыбай у разагрэтую да 190 градусаў духоўку і пакідаем страва пячыся каля 50 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу пеленгас трэба выняць з духоўкі, упрыгожыць зелянінай. Рэкамендуецца ўжываць у гарачым выглядзе. У якасці гарніру варта выкарыстоўваць бульбу ці гародніна.

Як бачыце, акунь, запечаны ў духоўцы, і іншыя віды рыбы рыхтуюцца вельмі лёгка і хутка. А дзякуючы такому спосабу падрыхтоўкі мяса рыбы захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці, якія так неабходныя нашаму арганізму. Таму можаце смела прыступаць да падрыхтоўкі акуня, пеленгаса або карася ў духоўцы, якія дапамогуць зэканоміць ваш час і парадаваць гасцей выдатным густам!