Цудоўныя капкейки. Як упрыгожваць чашечно торцікі

Амерыканскі капкейк - гэта не проста кекс, а сапраўдны мініятурны торцік. Іх прынята рабіць у асноўным на святы, таму што падрыхтоўка займае вялікая колькасць часу, бо тут не толькі трэба зрабіць цеста, але і ўпрыгожыць абсалютна кожны кекс. У дадзеным артыкуле мы распавядзем пра тое, што такое капкейки, як упрыгожваць іх масцікай і крэмам.

Што такое капкейк

Капкейк (ад ангельскага cup і cake) - чашечно торт. Ён вельмі маленькі, як кекс, але патрабуе такога ж стараннага ўпрыгажэнні, як і ўсе торцікі. Па традыцыйным рэцэпце капкейки робяць без начыння, але ўнутр можна дадаць шакаладныя термостабильные дропсы, ягады або крэм. Крэм дадаюць у капкейк пасля запякання, шляхам выразання з яго асяродку.

Кухары, якія любяць доўга важдацца над афармленнем, любяць рыхтаваць капкейки. Як упрыгожваць гэтыя торцікі? Няма нейкага пэўнага рэцэпту, усе ўпрыгожваюць па сваім жаданні, хтосьці крэмамі, хтосьці пасыпае зверху пудрай, а хтосьці нават масцікай.

Ўпрыгожванне капкейков масцікай

Масціка - гэта папулярны матэрыял, які часта выкарыстоўваецца для ўпрыгожвання тартоў. Аснову яе складае цукровая пудра. У хатніх умовах прыгатаваць масціку магчыма, але не ва ўсіх атрымліваецца. Прадаецца гэты матэрыял ва ўсіх кандытарскіх крамах і ў некаторых вялікіх супермаркетах.

Як ўпрыгожыць капкейки масцікай? Паколькі матэрыял вельмі нагадвае навобмацак пластылін, з яго можна рабіць разнастайныя фігуры, надпісы або проста пакрыцця. Для таго каб пакрыць верхавіну капкейка масцікай, трэба яе старанна раскачаць і тонкім пластом накласці зверху, пасля чаго зрэзаць лішкі адмысловым нажом.

Можна пакрыць капкейк крэмам, а зверху пакласці постаць з масцікі. Папулярна выразаць з глейкага матэрыялу сэрцайкі або кветкі, саджаць на палачку і ўтыкаць у кекс, а затым па баках пакрываць крэмам. Масціку можна пафарбаваць у любы колер, калі капнуць на яе трохі харчовага фарбавальніка.

ўпрыгожванне крэмамі

Існуе мноства разнастайных крэмаў, на любы густ і колер. Самымі папулярнымі з'яўляюцца алейны, заварной, сырнай-сметанковы, меренга, а таксама ганаш. Усе яны пры правільным падрыхтоўцы не цякуць, добра трымаюць форму, пры гэтым вельмі смачныя. Мабыць, кожны з гэтых крэмаў можна пафарбаваць, акрамя шакаладнага ганаш. Вельмі важна выкарыстоўваць менавіта гелевыя фарбавальнікі, так як досыць адной кроплі, каб пафарбаваць цэлую талерку крэму. Парашковыя фарбавальнікі трэба разводзіць вадой, афарбаваны крэм будзе горш трымаць форму з-за вады ў яго складзе.

Як ўпрыгожыць капкейки крэмам? Для гэтага спатрэбіцца толькі кандытарскі мяшок або шпрыц з рознымі асадкамі. Для пачатку паспрабуйце выкладваць крэм на чыстай дошцы ці талерцы. Калі атрымалася добра, то можна дзейнічаць і выкладваць яго на вашыя капкейки.

Як упрыгожваць кекс крэмам, разабрацца лёгка. Аднак не ва ўсіх хопіць фантазіі яшчэ на што-небудзь. Але існуе мноства цікавых і простых ў выкананні ідэй. Напрыклад, па-над крэму можна паліць капкейк шакаладнай глазурай і адразу прыбраць у халадзільнік. Прыгожыя шакаладныя падцёкі ўпрыгожаць ваш торцік.

Капкейки часта пасыпаюць-над крэму ядомымі шарыкамі, сэрцайкамі, а таксама цёртымі арэхамі і нават цукровай пудрай. Гэта выглядае прыгожа і вельмі эстэтычна.

тэматычныя капкейки

Існуюць і тэматычныя капкейки. Як упрыгожваць такія торцікі? Усё вельмі проста! Калі набліжаецца Дзень усіх Святых, то з масцікі можна зрабіць гарбуз і заляпіць ёю верхавіну кекса. Можна пакінуць і класічны варыянт з крэмам, але папярэдне дадаць чорны або аранжавы фарбавальнік у цеста, каб сам капкейк быў каляровы.

Навагоднія кексы зверху ўпрыгожваюць сняжынкамі, пернікавымі чалавечкамі (печыва), блакітным крэмам і белай вобмешкай. Неверагодна прыгожа выглядаюць такія капкейки.

Як упрыгожваць капкейки - асабістая справа кожнага кулінара. Існуе мноства выдатных ідэй.