Аладкі з патысоны: рэцэпты

Патысоны - гэта гародніна, якія валодаюць вельмі незвычайнай формай. Вонкава яны больш падобныя на якія лётаюць талеркі, упрыгожаныя карункамі. На самай справе гэты гародніна з'яўляецца бліжэйшым сваяком шынка і гарбузы. Патысоны звычайна збіраюць ўжо на шосты дзень пасля паспявання. Варта адзначыць, што гэтыя гародніна досыць далікатныя, калі іх сарваць і прыгатаваць яшчэ маладымі. Патысоны самі па сабе вельмі прыгожыя. Таму іх звычайна рыхтуюць цалкам. Часцей за ўсё патысоны чысцяць ад мякаці, а потым фаршуюць. Аднак ёсць і вельмі арыгінальныя рэцэпты, дзе гародніна трэба здрабнець. Напрыклад, аладкі з патысоны. Страва атрымліваецца вельмі смачным.

Класічныя аладкі з патысоны

Страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, спадабаецца не толькі дарослым. Аладкі прыйдуцца па душы нават дзецям. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. 250 грам патысонаў.
2. 100 мілілітраў малака.
3. 50 грам смятаны.
4. Яйка.
5. 25 грам мукі.
6. 25 грам цукру.
7. Перац чорны.
8. Соль і сода.

працэс падрыхтоўкі

Аладкі з патысонаў, рэцэпты якіх вы можаце знайсці ў дадзеным артыкуле, - выдатнае страва. Яны рыхтуюцца вельмі хутка. Для пачатку варта падрыхтаваць усе гародніна. Патысоны варта прамыць і абсушыць папяровымі ручнікамі. Пасля гэтага варта выдаліць лупіну і нацерці іх на тарцы, пажадана дробнай. У атрыманую масу трэба дадаць курынае яйка ў сырам выглядзе, соль і соду. Усе кампаненты змяшаць і паставіць цеста хвілін на 10 у цяпло.

Смятану і малако трэба ўзбіць асобна. У склад таксама варта ўвесці перац чорны і соль, дадаць цукар. Атрыманую сумесь неабходна злучыць з патысоны. Калі цеста атрымалася занадта вадкім, варта дадаць трохі мукі. Пасля гэтага цеста трэба добра вымешаць.

Каб прыгатаваць аладкі з патысонаў, неабходна разагрэць у патэльні алей. Сюды ж трэба выкласці гатовае цеста. Рабіць гэта лепш за ўсё сталовай лыжкай. Абсмажваць аладкі варта з абодвух бакоў. Гатовае страва можна пасыпаць зелянінай.

Аладкі з часнаком

Аладкі з патысонаў з часнаком падыдуць для тых, хто любіць больш пікантныя стравы. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

1. Маленькія патысоны.
2. Некалькі бульбін сярэдніх памераў.
3. Два яйкі.
4. Тры вялікія лыжкі мукі.
5. Соль.
6. Часнык і зеляніна.

Як прыгатаваць?

Аладкі з патысоны можа прыгатаваць любы. Маладыя патысоны варта вымыць, ачысціць ад лупіны. Таксама варта выдаліць мякаць. Гатовая гародніна трэба здрабніць на буйной тарцы і пасаліць. Патысоны варта пасаліць і пакінуць усяго на 10 хвілін.

Бульба таксама трэба ачысціць і вымыць. Клубні варта здрабніць, нацёршы іх на буйной тарцы. Зеляніна трэба дробна нарэзаць. Зубчыкі часныку трэба ачысціць і прапусціць праз прэс.

Праз 10 хвілін патысоны неабходна адціснуць. Сок з здробненых гародніны варта зліць. Пасля гэтага ў масу трэба дадаць нацёрты бульба, часнык, яйка, соль, спецыі і зеляніна. Усё гэта трэба змяшаць, злёгку боўтаючы. У атрыманую сумесь варта ўвесці трохі мукі.

Аладкі з патысоны амаль гатовыя. Засталося толькі выкласці сталовай лыжкай цеста і абсмажыць з абодвух бакоў. Страва атрымліваецца далікатнае і паветранае. Але галоўнае яго перавага - загадкавы густ.