'Весёлая печёнка' салата з печанню і морквай

Салаты з'яўляюцца самым простым і даступным стравай, якім можна ўволю накарміць гасцей і пры жаданні прыемна здзівіць. Нават самыя нявопытныя гаспадыні здольныя прыгатаваць арыгінальныя па сваім смакавыя спалучэння салаты, таму што любую ядомую сумесь прадуктаў, запраўленую алеем або соусам, ужо можна назваць самастойнай стравай. Самыя распаўсюджаныя салаты з мяса, рыбы, грыбоў і дзічыны, але калі хочацца паспрабаваць нешта новенькае і больш пікантнае, раім прыгатаваць пячоначны.

Галоўнай асаблівасцю страў з печані з'яўляецца яе падрыхтоўка, так як далікатныя і сакавітыя кавалачкі, пры незахаванні часавых і тэмпературных межаў, можна ператварыць у жорсткія і безгустоўныя лустачкі, што мала каму спадабаецца. Салата з печанню і морквай адзін з самых простых і карысных. Прыемным дадаткам можа паслужыць тое, што адзін і той жа салата можна напоўніць сваім дзіўным водарам, выбраўшы да спадобы качыны, свіную, курыную, ялавічную або іншую пячонку. Зараз мы разгледзім тры рэцэпту, з якіх кожны знойдзе для сябе найбольш прыдатны.

«Вясёлая пячонка» салата з печанню і морквай.

інгрэдыенты:

- 360 г свежай печані

- два вялікіх яйкі вышэйшага гатунку

- дзве сярэдніх або вялікую моркву

- два невялікіх салёных моцных агурка

- 30 мл расліннага светлага масла

- 110 мл някіслы маянэзу

- дробка чорнага і чырвонага перцу, соль

Прыгатаваць салата з печанню і морквай нескладана:

Трэба падрыхтаваць пячонку: прамыць і ачысціць ад прожылкаў і плёнкі, парэзаць на невялікія брусочкі, выкласці на распаленую патэльню з маслам, папярэдне заправіўшы соллю з сумессю перцаў, накрыць шчыльна вечкам і давесці да гатоўнасці (ні ў якім разе не засушвала!). Прамыць і ачысціць моркву, буйна нацерці і выкласці ў асобную патэльню, туды ж ўкласці нарэзаны дробнымі брусочкамі лук, зрабіць зажарку. Адварыць і астудзіць у праточнай вадзе яйкі, насекчы. Адціснуць салёныя агуркі і намельчить, сліў лішнюю вадкасць. Астудзіць печань і перакласці ў падрыхтаваную ёмістасць, туды ж ўкласці астатнія інгрэдыенты, заліць падліўкай і старанна вымешаць. Перакласці ў салатніцу і ўпрыгожыць зелянінай.

«Печолька» салата з печанню і фасоллю.

інгрэдыенты:

- 420 г свежай курынай печані

- банка буйной чырвонай фасолі

- 200 г цвёрдага свежага сыру

- невялікая салатная бэзавая цыбуліна

- 180 г пекінскай капусты

- маянэз і смятана ў прапорцыі 50/50

- зеляніна і пара дзелек часныку

- соль і чырвоны молаты перац

Спосаб прыгатавання:

Ачысціць і адварыць печань у падсоленай вадзе (13 хвілін), астудзіць і парэзаць на брусочкі сярэдняй велічыні. На буйной тарцы нацерці цвёрды сыр, лук падзяліць на палову і нашаткаваць тонкімі падлозе колцамі. Насекчы зеляніна, і высыпаць у блендер, туды ж адправіць пару дзелек раздушанага часныку, смятану і маянэз, старанна выбіць ў аднастайную масу. Выкласці ўсе інгрэдыенты ў падрыхтаваную ёмістасць, заліць атрыманай запраўкай і змяшаць. На стол падаваць у наступным выглядзе: лісток пекінскай капусты прамыць і выкласці ў цэнтр салата і ўторкнуць зубачыстку з трыкутнічкі сыру, зрабіўшы «лодачку».

Пікантны салата з печанню і агуркамі.

Для падрыхтоўкі салаты можна ўзяць як салёныя, так і свежыя агуркі, першыя добра дапоўняць ялавічную пячонку, другія - курыную.

інгрэдыенты:

- 350 г свежай ялавічнай пячонкі

- 180 г прасоленая агуркоў

- 180 г свежага бульбы

- тры буйныя яйкі

- банка адборнага кансерваванага гарошку

- бэзавая салатная цыбуліна

- 15 мл неострым гарчыцы

- маянэз для запраўкі (лепш аліўкавы)

Спосаб прыгатавання:

Разрабіць і вычысціць печань ад плёнак і прожылкаў, нарэзаць маленькімі кавалкамі і варыць у добра падсоленай вадзе 19 хвілін. Адмывацца бульбу і варым разам з лупінай, каб не рассыпаўся. Адварваем яйкі і наразаем кубікамі. Салёныя агуркі наразаем сярэднімі брусочкамі, а цыбулю - у тонкія пялёсткі паўколамі. Выкладваем усе складнікі ў адну ёмістасць, запраўляем маянэзам і гарчыцай, вымешваюць і выкладаем у падрыхтаваную салатніцу, упрыгожваючы зелянінай.

Салаты з печані не толькі парадуюць аматараў пікантных закусак, але і тых, хто не любіць есці яе ў якасці асноўнага стравы. Салата з печанню і морквай рэкамендуецца даваць дзецям для паляпшэння стрававання і папаўнення недахопу жалеза ў арганізме. Галоўным адрозненнем такіх салат з'яўляецца іх насычаны густ і сытность, што спрыяльна ўплывае на здароўе і падымае гемаглабін.