Выдатны рэцэпт фрыкадэлек для супу

Каб не марнаваць на прыгатаванне смачнага першага да абеду пару гадзін, звярніце ўвагу на наш рэцэпт фрыкадэлек для супу. Чаму менавіта яны? Вельмі проста - апетытныя мясныя шарыкі, звараныя ў агароднінным булёне, рыхтуюцца за лічаныя хвіліны (пры ўмове, што вы карыстаецеся фарш, набыты ў краме), варацца 20 хвілін, а ў выніку атрымліваецца любімае з дзяцінства страва. Іх таксама можна зрабіць празапас, а пасля замарозіць. У гэтым выпадку працэс пойдзе яшчэ хутчэй, порцыю з маразільніка адразу можна адпраўляць у кіпячую вадкасць.

Рэцэпт фрыкадэлек для супу

Будзе вельмі смачна, калі для іх вы возьмеце фарш, прыгатаваны з свініны і ялавічыны. Для стварэння вялікай порцыі мясных шарыкаў вазьміце:

- 500 г фаршу;
- 1 курынае яйка;
- палову рэпчаты цыбуліны;
- спецыі для мяса.

Як бачым, рэцэпт фрыкадэлек для супу патрабуе звыклых ўсім нам прадуктаў. А здужаць падрыхтоўка можа нават пачаткоўка гаспадыня. Спачатку займіцеся фаршам: натрыце цыбуліну на буйной тарцы або дробна парэжце, дадайце да мяса, разбіце туды ж курынае яйка, пасыпце спецыямі і старанна змяшайце. У вас павінна атрымацца шчыльная мясная маса, якая не расцякаецца пры лепцы. З яе трэба сфармаваць фрыкадэлькі велічынёй з вялікай грэцкі арэх. Калі ж мяса прыліпае да рук, намочыце іх раслінным алеем або яечным бялком. Лепш за ўсё адразу зрабіць вялікую порцыю шарыкаў і, як мы ўжо раілі, частка замарозіць: складзеце іх на паднос ці апрацоўчую дошку, адпраўце ў маразільную камеру на некалькі гадзін, пасля дастаньце і расфасуйте ў пластыкавыя пакеты па 15-20 штук. Рэцэпт прыгатавання фрыкадэлек, апісаны вышэй, разлічаны адразу на некалькі порцый, таму ў наступны раз, калі вы захочаце зварыць смачны суп, падрыхтоўка мясных шарыкаў ў вас не зойме ні хвіліны часу - іх досыць проста будзе выцягнуць з халадзільніка.

Фрыкадэлькі курыныя: рэцэпт мясных шарыкаў, якія растаюць у роце

Традыцыйна страва рыхтуецца з ялавічынай ці свінінай, але белае мяса птушкі зробяць страва больш далікатным і незвычайным. Паспрабуйце і дадзены варыянт. Для яго вам спатрэбяцца:

- 250 г курынага філе або 1 курыная грудка;
- бялок аднаго яйка;
- спецыі па гусце.

Рэцэпт прыгатавання фрыкадэлек ў дадзеным выпадку трохі адрозніваецца ад папярэдняга: адварыце курыную грудку з соллю і спецыямі. Выцягнеце гатовае мяса, астудзіце, нарэжце на кавалачкі і здрабніце ў мясасечцы або блендеров. Пасля дадайце да масы яечны бялок, трохі солі і перцу, старанна змяшайце і сфармуйце шарыкі рукамі або лыжкай. Паколькі дадзены рэцэпт фрыкадэлек для супу прадугледжвае папярэднюю варэнне мяса, то самі мясныя шарыкі трэба апускаць у вадкасць за 5 хвілін да гатоўнасці супу. А само першая страва можна прыгатаваць вось так. Вазьміце:
- паўтара літра вады;
- 1 моркву сярэдняга памеру;
- 1 жаўток курынага яйка;
- соль і свежую зеляніну па гусце.

Натрыце моркву на буйнай тарцы і выкладзеце ў булён, дзе варылася курыца для фрыкадэлек. Дайце пагатавацца на працягу максімум 7 хвілін, пасля дадайце самі курыныя мясныя шарыкі. Жаўток яйка трэба злучыць у місцы з парай лыжак кіпячонай вады і старанна ўзбіць. Пасля таго як прайшло 5 хвілін з моманту дадання фрыкадэлек, выліце яечную масу ў суп і праварыце пару хвілін. Гатова. Можна падаваць да стала, багата пасыпаўшы свежай зелянінай. Як бачыце, смачны суп з мяснымі шарыкамі рыхтуецца значна хутчэй звыклых нам баршчу і капусты, а ваша сям'я, асабліва дзеці, будуць есьці яго з вялікім задавальненнем.