Для таго каб паставіць на святочны стол арыгінальнае і сапраўды смачнае страва, маладым гаспадыням ня трэба ламаць галаву ці кідацца па супермаркетах ў пошуках асаблівых прадуктаў. Дастаткова мець пад рукой стандартны набор з зеляніны, мяса, яек і агародніны, каб вынайсці пару-тройку выдатных салат. Вось толькі прыкупіць абавязкова некалькі пладоў граната!
Чаму гранат?
А сапраўды, чаму? Якую ролю ў стравах можа гуляць гэты фрукт? Аказваецца, вельмі важную. Возьмем салаты з ялавічынай і гранатам. Зярняткі плёну, вядома, калі ён саспелы, сакавітыя, з ярка выяўленым кісла-салодкім густам, з прыемнай терпковатый. У кулінарным дуэце з мясам яны ствараюць той самы непаўторны букет, за які стравы так высока цэняцца гурманамі. Асабліва выйгрышна менавіта салаты з ялавічынай і гранатам. Ялавічнае мяса некалькі жестковато і суховато, асабліва калі яно старое. Фруктова-ягадныя дабаўкі ратуюць становішча. Да таго ж цёмна-чырвоны яркі колер зерня выконвае яшчэ і дэкаратыўную функцыю. Салаты з ялавічынай і гранатам выглядаюць вельмі эфектна сярод іншых страў, калі іх упрыгожваць зярняткамі, чаргуючы са свежай зелянінай або ў якасці фону выкарыстоўваючы маянэзны запраўку. Зрэшты, не будзем галаслоўнымі! Паспрабуйце і вы прыгатаваць розныя салаты з ялавічынай і гранатам, скарыстаўшыся прапанаванымі рэцэптамі.
Гранаты з арэхамі
Першы з іх, здавалася б, досыць непатрабавальны. Аднак паспрабаваўшы яго раз, вы напэўна зноў і зноў будзеце радаваць дэлікатэсам хатніх. Гэты салата з гранатам і ялавічынай рыхтуецца з такіх прадуктаў: каля 350 г адваранога мяса, 200 г грэцкіх арэхаў (вычышчаных ядзеркаў), 150 г чарнасліву. Вядома, гранатавыя збожжа. Жменю кмена і сушеного маярану. І запраўка з несалодка ёгурта або маянэзу.
Ялавічыну адварыце ў падсоленай вадзе, абавязкова са спецыям. Кавалачак выбірайце без сала. Гатовае і астуджанай філе нарэжце кубікамі. Чарнасліў загадзя замочыце, ачысціце ад костачак. Парэжце на кавалачкі. Арэхі здрабніце. Усе прадукты злучыце, дадайце гранаты і спецыі, запраўце соусам, змяшайце. Можаце падсаліць і паперчыць. Дно вазы устелите салатны лісцем. Можна цэлымі, а можна і парванымі на буйныя кавалкі. Выкладзеце горкай салата з гранатам і ялавічынай. Зверху зрабіце узор з зярняткаў, можна дадаць сечаную зеляніну ці галінкі свежай пятрушкі. Дайце стравы настаяцца прыкладна гадзіну і падавайце. Дарэчы, такі салата выдатна падыдзе для рамантычнага вячэры. Бо ў ім прысутнічаюць прадукты, прызнаныя моцнымі афрадызіякам!
Салата «Апетытны»
Наступнае страва, таксама вельмі смачнае і карыснае, пажыўнае і вітамінавы, змяшчае зялёны гарошак, марынаваны лук, кансерваваныя агурочкі, моркву, мяса. Натуральна, гэта таксама салата «Ялавічына з гранатам». Рэцэпт ўключае ў сябе таксама вяндліну, бульбу, яблыкі, балгарскі перац, яйкі. Інгрэдыенты ўкладваюцца пластамі, якія прашмароўваюцца маянэзам або змешваюцца і запраўляюцца соусам «правансаль».
Адварыце 4 бульбіны, 2 морквы, 3 яйкі. Нарэжце паўколамі і замаринуйте цыбуліну. Марынад такі: у місачку наліце 5 лыжак аліўкавага алею, 3 - цытрынавага соку і па гусце дадайце соль, змяшайце. Заліце сумессю воцат, дайце пастаяць гадзіну ці паўтара. Адварыце і 250 г ялавічнай выразкі. Вяндліну і гатовае філе нарэжце соломкой. Бульба і моркву ачысціце і нарэжце кубікамі, гэтак жа паступіце з агуркамі, перцам і яблыкамі. З апошніх лупіну не здымайце. Адцадзіць лук і гарошак. Начыста зярняткі з граната. Пасячэце 2 яйкі. Усе кампаненты злучыце, пасоліце, паперчыце, запраўце маянэзам. Адпраўце ў салатніцу, што застаўся яйка парэжце кружочкамі і абкладзеце імі ежу. Прысыпце гранатамі і гарошкам і падавайце.
Салата з грыбамі
Яшчэ адно выдатнае страва, якім вы можаце ганарыцца, таксама ўключае ў сябе ялавічыну і гранатавыя збожжа. А таксама грыбы, цвёрды сыр, адварная бульба і зялёны лук. Грыбы (свежыя) парэжце на кавалачкі і абсмажце ў раслінным алеі да гатоўнасці. Адварыце ў мундзірах бульбу (3 штукі) і мяса, парэжце. Сыр натрыце на буйную тарку. Пасячэце дробна пёркі цыбулі. Выкладзеце на страву пласт бульбы, прысаліўшы, паперчыце, пасыпце сечаным лукам і прамажце маянэзам. Ялавічыну разбярыце на валакна і зрабіце з яе другі пласт. Таксама паперчыце, прысыпце зернямі граната і дадайце маянэз. Трэцім пластом хай ідуць грыбы, а чацвёртым - сыр. Паміж імі - праслойка маянэзу. Калі прадукты засталіся, паўторыце. У канцы салата ўпрыгожце узорам з гранатавых зярнятак. Прыгожа і вельмі смачна!