Посныя стравы з рысу: рэцэпты прыгатавання

Посныя стравы з рысу не валодаюць вялікай каларыйнасцю. Аднак яны вельмі карысныя і пажыўныя. Іх можна смела падаваць да стала падчас Вялікага хрысціянскага посту, а таксама ў тым выпадку, калі вы з'яўляецеся вегетарыянцам.

Як рыхтаваць посныя стравы з рысу? Рэцэпты іх мы разгледзім крыху далей. Вашай увазе будзе прадстаўлена некалькі страў, для падрыхтоўкі якіх нам спатрэбіцца мультиварка, духавы шафу і кухонная пліта.

Пакрокавыя рэцэпты прыгатавання страў з рысу

Напэўна шмат хто ведае, як рыхтуецца смачны хатні плоў. Аднак падчас посту ўжываць прадукты жывёльнага паходжання забараняецца. У сувязі з гэтым мы вырашылі замяніць іх сухафруктамі. Дзякуючы ім мы атрымаем салодкі плоў, які можна ўжываць як на сняданак, так і на абед ці вячэру.

Дык якія інгрэдыенты нам спатрэбяцца, каб прыгатаваць стравы з рысу ў мультиварке? Для салодкага плову неабходна прыгатаваць:

• алей сланечнікавы - 4 вялікія лыжкі;
• разынкі цёмны без костачак - ½ шклянкі;
• курагу салодкую мясістую - ½ шклянкі;
• чарнасліў без костачак - 4 шт .;
• мал доўгі (можна выкарыстоўваць пропаренный) - 1,5 шклянкі;
• ваду для піцця фільтраваныя - 3,5 шклянкі;
• соль павараную - па меркаванні;
• молатую карыцу - па жаданні.

апрацоўка кампанентаў

Посныя стравы з рысу варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі інгрэдыентаў. Для гэтага ўсе сухафрукты старанна перабіраюць, а затым промывают у цёплай вадзе, выкладваюць у глыбокую чашу і заліваюць кіпенем. Праз 7-10 хвілін іх зноў спалоскваюць і высушваюць пры дапамозе вафельных ручнікоў.

Што тычыцца доўгага рысу, то яго таксама промывают ў сіце да поўнай празрыстасці вады. У далейшым крупы моцна падтрасаюць.

Тэрмічная апрацоўка

Посныя стравы з рысу ў мультиварке рыхтуюцца досыць хутка. Для гэтага ў чару прылады выкладваюць сланечнікавы алей і сухафрукты. Дарэчы, да гэтага курагу і чарнасліў некрупной шаткуюць.

У такім складзе інгрэдыенты рыхтуюць у рэжыме "Выпечка" на працягу 3-5 хвілін. Пры гэтым сухафрукты ня абсмажваюць, а толькі дамагаюцца іх размякчэння. Пасля таго як прадукты пачнуць вылучаць свой водар, да іх выкладваюць рысавую крупы і дадаюць звычайную ваду. Пасаліўшы інгрэдыенты, іх змешваюць і закрываюць. У такім выглядзе страва рыхтуюць у рэжыме тушэння на працягу 25 хвілін. За гэты час рыс павінен ўвабраць у сябе ўсю вільгаць і стаць рассыпістым.

Калі ж па заканчэнні паўгадзіны крупы засталася жорсткай, то страва змешваюць, зачыняюць і пакідаюць у рэжыме падагрэву яшчэ на нейкі час.

Правільна падаем да абеду

Посныя стравы з рысу падаюць да стала толькі ў цёплым стане. Для гэтага салодкі плоў раскладваюць па талерках і абмешваюць молатай карыцай (па жаданні). Да стала такой абед можна падаваць як з лустачкай хлеба, так і з кубкам гарачай гарбаты.

Стравы з рысу: рэцэпты простыя і недарагія

Ці спрабавалі вы калі-небудзь рысавы суп? Напэўна няма такіх людзей, хто б адказаў на пастаўленае пытанне адмоўна. Бо першыя стравы з рысу вельмі папулярныя ў расійскіх сем'ях. Але што ж рабіць, калі вы прытрымліваецеся Вялікага посту? У гэтым выпадку суп варта рыхтаваць не на мясным, а на агароднінным булёне.

Такім чынам, першыя стравы з рысу з гароднінай патрабуюць выкарыстання наступных інгрэдыентаў:

• бульбы некрупной - 2 шт .;
• морквы свежай - 2 шт .;
• лука буйнога - 1 галоўкі;
• рысу доўгага - ½ шклянкі;
• вады пітной фільтраваныя - 2 л;
• солі ёдаванай і перцу чорнага - па гусце;
• зеляніны свежай - па гусце.

падрыхтоўка кампанентаў

Дыетычныя стравы з рысу добра падыходзяць для тых, хто хоча скінуць пару лішніх кілаграмаў. Гэты звязана з тым, што яны не вельмі каларыйныя, але карысныя і пажыўныя.

Перш чым прыступіць да варэння рысавага супу, варта старанна апрацаваць усе прадукты. Усе гародніна добра мыюць і чысцяць, а затым прыступаюць да іх драбненню. Бульбіны і цыбуліны шаткуюць дробнымі кубікамі, а моркву шаруюць на тарцы.

Таксама асобна промывают рысавую крупы ў сіце і моцна яе падтрасаюць. Што тычыцца зеляніны, то яе спалоскваюць і дробна сякуць нажом.

падрыхтоўка булёна

Звычайна посныя стравы з рысу з гароднінай робяцца вельмі хутка. І рысавы суп ў гэтым - не выключэнне. Для яго поўнага падрыхтоўкі вам спатрэбіцца каля 40 хвілін.

Такім чынам, каб зрабіць дыетычнае першая страва, бяруць глыбокі посуд і кіпяцяць у ёй звычайную ваду. Затым у яе выкладваюць кубікі бульбы і доўгі рыс. Змяшаўшы і пасаліўшы інгрэдыенты, іх накрываюць вечкам і рыхтуюць на працягу паўгадзіны. За гэты час абодва прадукта павінны стаць цалкам мяккімі.

падрыхтоўка абсмажвання

Каб рысавы суп ня здаўся вам занадта прэсным, у яго абавязкова дадаюць агароднінную зажарку. Для яе падрыхтоўкі бяруць глыбокі сатэйнік і разаграваюць у ім алей. Затым у гарачую посуд выкладваюць нацёртую моркву і кубікі рэпчатай цыбулі. Змяшаўшы прадукты, іх абсмажваюць да пачырванення і празрыстасці. У завяршэнне іх перчат і соляць.

Завяршальны этап падрыхтоўкі

Пасля таго як булён будзе падрыхтаваны, у яго адразу ж выкладваюць абсмаленыя гародніна і сечаную зеляніну. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх кіпяцяць каля двух хвілін і здымаюць з пліты. У такім выглядзе страва настойваюць пад вечкам на працягу ¼ гадзіны.

Падача першага стравы да стала

Настаяўшы рысавы суп з агародніннай Обжарка пад вечкам, яго разліваюць па талерках і падаюць да стала. Дадаткова да такога стравы робяць салата з свежых памідораў і агуркоў.

Рыхтуем запяканку з рысу і грыбоў

Стравы з рысу ў духоўцы могуць быць рознымі. Аднак мы вырашылі прадставіць вам найбольш просты рэцэпт, які добра выкарыстоўваць падчас Вялікага посту. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца:

• мал доўгі - 300 г;
• грыбочкі свежыя - 200 г;
• цыбуліна белая - 1 буйная галоўка;
• морква свежая - 1 буйная шт .;
• сланечнікавы алей - прыкладна 50 мл;
• зеляніна свежая - па меркаванні;
• перац і марская соль - прымяняць да спадобы.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Перш чым запекчы страва з рысу ў духоўцы, неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Доўгі рыс старанна перабіраюць, выкладваюць у сіта, мыюць, моцна Пераступаючы рукамі, і падтрасаюць. Цыбуліну чысцяць ад лупіны і шаткуюць дробнымі кубікамі. У дакладнасці гэтак жа здрабняюць і свежыя грыбочкі. Што тычыцца морквы, то яе чысцяць і шаруюць на буйнай тарцы. Таксама асобна спалоскваюць зеляніна і дробна сякуць яе нажом.

Папярэдняя тэрмічная апрацоўка на пліце

Для падрыхтоўкі нішчымнай запяканкі ў духоўцы ўсе яе асноўныя кампаненты апрацоўваюць на пліце. Для гэтага старанна абсмажваюць грыбочкі на сланечнікавым алеі, а затым астуджаюць іх і здрабнеюць у кашыцу пры дапамозе блендера. У той жа патэльні пассеруют кубікі цыбуліны і нацёртую моркву.

Што тычыцца доўгага рысу, то яго адварваюць у салёнай вадзе да полумягкого стану. Пасля гэтага яго старанна прамываюць і падтрасаюць на сіце.

фарміравання запяканкі

Посная запяканка з рысам фармуецца даволі хутка. Для гэтага звараную крупы змяшчаюць у глыбокую тару, а затым дадаюць да яе здробненыя грыбочкі, пассерованные гародніна, порубленным зеляніна, перац і соль. Усе прадукты добранька змешваюць і адразу ж выкладваюць у змазаную раслінным масліцам форму. У завяршэнне іх старанна ўтрамбоўваюць лыжкай.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Пасля таго як грыбная запяканка будзе сфарміравана, яе адразу ж адпраўляюць у духавую шафу. Рыхтуюць такую страву пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 42 хвілін. За гэты час запяканка павінна добра схапіцца і стаць румянай.

Як вынікае падаваць нішчымнае страва да стала?

Прыгатаваўшы запяканку, яе часткова астуджаюць, а затым наразаюць на парцыённыя кавалачкі. Пасля гэтага страва размяркоўваюць па плоскім сподачках і адразу ж падаюць да стала. Пры жаданні да яго дадаткова робяць верашчаку. Для гэтага таматавую пасту разводзяць вадой, дадаюць да іх цукар і соль па гусце, а затым некалькі хвілін кіпяцяць на моцным агні. Часам для гушчыні верашчаку у яе ўводзяць трохі пшанічнай мукі або бульбянога крухмалу.