Ежа і напоіРэцэпты

Пікуля: рэцэпт марынаваных гародніны

Пікуля - гэта марынаваныя гародніна, якія наразаюцца аднолькавымі маленькімі кавалачкамі. Часта іх выкарыстоўваюць у якасці закускі або для сервіроўкі мясных і рыбных страў. Склад Пікуль можа быць самым разнастайным: у асарці ўваходзіць кукуруза, каляровая капуста, агурочкі, памідоры, горкі струковы перац, маленькія яблыкі і іншую садавіну, гародніну. Прапануем некалькі спосабаў кансервацыі.

Рэзкія пікулі (рэцэпт з фота)

Каб прыгатаваць асарці з агародніны, вам спатрэбяцца:

  • невялікія зялёныя памідоры - 10 штук;
  • невялікія чырвоныя памідоры - 10 штук;
  • маладая капуста масай 300 грам;
  • буракі некрупной - 1 штука;
  • маладая моркву (некрупной) - 2 штукі;
  • маленькія цыбуліны - 5 штук;
  • малады часнык - 1 галоўка;
  • струковы перац чылі - 1 штука;
  • некалькі галінак пятрушкі.

Для марынаду (паказана на літр вады):

  • соль павараная - 2 лыжкі (поўных, сталовых);
  • цукар-пясок - 2 лыжкі (поўных, сталовых);
  • траціну шклянкі 6% воцату;
  • парасоны кропу, Лаврушка, бутоны гваздзікі, перац-гарошак духмяны.

тэхналогія

1 крок

Як прыгатаваць пікулі? Рэцэпт рэкамендуе пачаць з падрыхтоўкі гародніны. Усе інгрэдыенты патрабуецца прамыць. Капусту (можна ўзяць краснокочанную) нарэзаць на кубікі (прыкладна 5х5 гл), моркву і буракі - на тонкія гурткі. Востры перац і лук пакіньце цалкам. Зеляніна парэжце дробна.

2 крок

У літровыя слоікі раскладзеце нарэзаныя гародніна, туды ж адпраўце маленькія памідорчыкі. Прыгатуйце марынад з названых інгрэдыентаў. Пастаўце яго на агонь і кіпяціце хвілін 10. Перад здыманнем з пліты уліце воцат і вылавіць лаврушку. Заліце Пікуля. Рэцэпт прадугледжвае захоўванне адкрытых слоікаў на працягу тыдня. За гэты час пачнецца працэс закісання. Па меры таго як меншае вадкасць, дадавайце ў ёмістасці халодны расол.

3 крок

Праз паказаны час гатовыя пікулі зачыніце поліэтыленавымі вечкамі і змесціце ў холад. У вас атрымалася выдатная закуска, якую можна падаваць да дужых алкагольных напояў.

Марынаваныя Пікуля: рэцэпт

Агародніннае асарці запатрабуе наяўнасці наступных прадуктаў:

  • маладыя маленькія шынкі масай 2 кг;
  • дробны рэпчаты цыбулька масай 200 грам;
  • чесночные дзелькі - 10 штук;
  • агуркі-карнішоны масай 200 грам;
  • маленькія памідоры (лепш за ўсё падыдуць черрі) масай 200 грам;
  • каляровая капуста масай 200 грам;
  • слівы саспелыя масай 200 грам;
  • літр вады;
  • траціну шклянкі (50 грам) солі;
  • палова шклянкі (100 грам) цукру;
  • фруктовы (напрыклад, яблычны) воцат аб'ёмам 50 мл;
  • зеляніна па выбары.

тэхналогія

Як прыгатаваць марынаваныя Пікуля? Рэцэпт засолкі гародніны патрабуе спачатку падрыхтаваць марынад. Для гэтага ў ваду змесціце цукар, соль. Пракіпяціце вадкасць пару хвілін, дадайце воцат. Капусту разбярыце на часткі (па суквеццямі). З сліў выдаліце костачкі. Гародніна і слівы пробланшируйте пару хвілін, а потым адразу астудзіце ў вадзе. У банкі раскладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты, зеляніна. Заліце марынадам (гарачым). Пастэрызуецца ёмістасці, затым зачыніце іх металічнымі вечкамі. У вас атрымаліся цудоўныя марынаваныя Пікуля. Рэцэпт гэтай стравы асабліва папулярны ў Англіі. Маленькія гародніна цэняць за іх пікантны густ і карысныя ўласцівасці. Пікулі добра падыходзяць да мяса і птушцы.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.