Рэцэпт грачаныя бліны - лепшы сняданак!

Грачаная мука - гэта чэмпіён па змесце мікраэлементаў, а таксама раслінных бялкоў і клятчаткі. Бліны з грачанай мукі можна рабіць па звычайных рэцэптах для пшанічнай мукі, замяняючы яе грачанай ў розных прапорцыях. Для прыгатавання бліноў вам спатрэбіцца грачаная мука, якая не заўсёды маецца ў вас дома. Але не хвалюйцеся, атрымаць яе ў хатніх умовах даволі лёгка. Прасушыце грэчку на распаленай патэльні, стала памешваючы, астудзіце і перемелите яе ў кавамолцы або ў кухонным камбайне. Просейте праз сіта. Атрыманая мука будзе цалкам адпавядаць набытай у супермаркеце.

Зараз вам трэба знайсці патрэбны рэцэпт. Грачаныя бліны можна прыгатаваць некалькімі спосабамі.

Бліны грачаныя дражджавыя

450 мл малака

200 гр пшанічнай мукі

200 гр мукі грачанай

2 шт яек

сухія дрожджы

Сметанковае масла

цукар

соль

Растварыць цукар і дрожджы ў шклянцы малака, высыпаць муку ў глыбокі посуд, уліць малако і размяшаць. Пастаўце посуд у цёплае месца для ўздыму рошчыны. Калі рошчына павялічыцца ў два разы, дадаць ўсё астатняе муку і малако, убіць туды яйкі, соль і растопленае масла, добра змяшаць і зноў прыбраць у цёплае месца. Цеста павінна быць не гушчы смятаны, каб яно лёгка расцякалася па патэльні. Выпякаюць на полусухой патэльні, асобна падаюць растопленае масла, смятану або ікру.

Рэцэпт "грачаныя бліны на аліўкавым алеі"

100 грам грачанай мукі

300 мл цёплай вады

аліўкавы алей

яйка

павараная соль

У глыбокую міску высыпаем муку, дадаем соль і ўбіваем яйка, размешваць і паступова ўводзім цёплую ваду. Добра ўзбіваем сумесь венцам. Выпякаць трэба на распаленай патэльні, змазваючы яе аліўкавым алеем. Абсмажваньні вядзіце да залацістага колеру.

Рэцэпт "грачаныя бліны з грачанай або рысавай кашай"

200 гр мукі пшанічнай

дрожджы сухія

200 гр. кашы грачанай рассыпістай

400-450 мл малака

яйкі 2 штукі

цукру

масла сметанковага

соль

Рыхтуем звычайнае пшанічнае цеста для бліноў на рошчыне. Па гатоўнасці рошчыны дадаем у яе гатовую грачаную кашу і размешваць з астатнімі кампанентамі. Выпякаюцца бліны на распаленай патэльні, наліваць пласт трэба трошкі тоўшчы, чым на звычайныя бліны. Прапражаныя з абодвух бакоў бліны змазваюць алеем і згортваюць канверцік. Калі вы з'яўляецеся аматарам рысавай кашы, то грачаную кашу можна замяніць рысавай, і ў вас атрымлівацца смачныя рысавыя бліны. Рэцэпт "грачаныя бліны" можа быць дапоўнены рознымі начынкамі з яблыкаў, банан, грэцкага арэха.

Бліны з бульбяным пюрэ

Далікатныя бліны атрымліваюцца пры выкарыстанні ў выглядзе дадатку ў цеста бульбянога пюрэ.

200 гр мукі пшанічнай ў / с

200 гр бульбянога пюрэ

2 яйкі

400 мл малака або кефіру

цукар

раслінны, сметанковае масла ці кавалачак салёнага шпіка

разрыхляльнік

соль

У малацэ развесці соль, цукар, увесці муку і ўбіць яйкі, добра змяшаць і ўвесці пюрэ. Усё змяшаць, дадаць разрыхляльнік. Сумесь не павінна быць вельмі густы, выпякаць варта на патэльні, змазанай алеем або кавалачкам шпіка. Абсмаленыя з абодвух бакоў блінцы пакласці стопочкой, прамазваючы распаленым алеем. Разрэзаць на 4 часткі, і падаем бульбяныя блінцы разам з рыбнымі закускамі, селядцовыя алеем або зелянінай.

Бліны можна прыгатаваць на кефіры або ражанку. Такія бліны атрымліваюцца трошкі сыраваты і вельмі мяккімі. Бліны на малацэ, прыгатаваныя з невялікай колькасцю разрыхляльніка або гашанай воцатам соды, таксама могуць разнастаіць ваша меню, іх можна хутка прыгатаваць і пачаставаць вашых нечаканых гасцей.

Выкарыстоўвайце разнастайныя начынкі для бліноў ў выглядзе мясной фаршу або сумесі з тварагу і працёртых на буйной тарцы садавіны. Класічныя бліны з чырвонай ікрой здольныя ўпрыгожыць любы стол.