Рэцэпт печані ялавічнай тушанай: у малацэ, у смятане, з лукам і морквай

Ялавічная печань - лепшы крыніца вітамінаў групы В і іншых карысных рэчываў. У нашым меню яна абавязкова павінна прысутнічаць. Вось толькі варта ўмець яе правільна прыгатаваць. У нашым артыкуле мы хочам прагаварыць пра тое, як прыгатаваць печань ялавічную смачнай і мяккай, каб яна прыйшлася да спадобы ўсім членам сям'і.

Печань, тушаная ў малацэ

Печань - асаблівы прадукт, які можна сапсаваць падчас падрыхтоўкі, а можна, наадварот, зрабіць з яе смачныя стравы. Проста неабходна ведаць маленькія хітрасці. Печань ялавічная, тушаная ў малацэ, атрымліваецца неверагодна мяккай і пяшчотнай. Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Шклянка малака.
2. ½ кілаграма печані ялавічнай.
3. Пару зубчыкаў часныку.
4. Дзве цыбуліны.
5. Соль.
6. 1/3 шклянкі вады.
7. Перац молаты.
8. Алей.
9. Тры сталовыя лыжкі мукі.

рэцэпт прыгатавання

Рэцэпт печані ялавічнай, тушанай у малацэ, нескладаны ў выкананні. Перш чым прыступаць да падрыхтоўкі, варта падрыхтаваць печань. Яе неабходна ачысціць ад плёнак і прожылкаў, а затым парэзаць брусочкамі, кожны з якіх падзяліць на тры часткі і адбіць з двух бакоў. Далей кожны кавалачак абвальваюць у пакуце і адпраўляем на патэльню з раслінным алеем.

Печань трэба абсмажыць да ружовага колеру з двух бакоў. Зараз можна наліць у патэльню вады, каб яна напалову прыкрыла кавалкі, а зверху можна выкладваць лук, парэзаны кольцамі. Пару хвілін печань павінна патушыцца, пасля чаго яе трэба перавярнуць. Кавалачкі паступова набываюць карычневы адценне. Далей заліваем патэльню малаком, каб яно цалкам пакрыла печань. Замест малака можна выкарыстоўваць і смятану, але яе трэба трохі разводзіць вадкасцю. Як толькі сумесь у посудзе пачне закіпаць, яе трэба пачаць змешваць, каб яна не прыгарэла. У той момант, калі печань пацямнее і стане аднаго колеру з падлівай, можна дадаць перац, соль, пасля чаго накрыць вечкам на пяць хвілін. Потым можна дадаць часнык, прапушчаны праз прэс. Гатовая ялавічная печань з лукам мае светла-карычневы адценне і полуприкрыта падлівай. Яна вельмі пяшчотная і сакавітая ўнутры. Магчыма, такі рэцэпт печані ялавічнай (тушанай) кому-то прыйдзецца да спадобы і дапаможа навучыцца рыхтаваць выдатны дадатак да гарніру.

Печань з лукам і морквай: інгрэдыенты

Печань ялавічная, тушаная з лукам і морквай - гэта смачнае і карыснае страва. Для яго прыгатавання нам неабходна ўзяць:

1. Адну моркву.
2. ½ кілаграма печані.
3. Шклянку булёну.
4. Тры лыжкі мукі (сталовыя).
5. Дзве цыбуліны.
6. ½ чайнай лыжкі цукру.
7. Алей.
8. Соль.
9. ½ чайнай лыжкі папрыка.
10. Чайную лыжку кары.

Рэцэпт печані ялавічнай, тушанай з морквай і цыбуляй

Печань размарожваць і чысцім ад плёнак, затым маім і наразаем. Кожны кавалачак трэба пасаліць і абмакнуць у муку, пасля чаго хутка абсмажыць на моцным агні да з'яўлення скарыначкі. Пасля гэтага можна дадаваць моркву з лукам і спецыі. Усе інгрэдыенты змешваем і дадаем расліннага алею.

Печань неабходна смажыць да таго часу, пакуль морква не набудзе залацісты адценне, а лук не стане празрыстым. Далей усё гэта варта заліць булёнам і тушыць на павольна агні не менш за пяць хвілін пасля закіпання сумесі. Дадзены рэцэпт печані ялавічнай, тушанай з гароднінай, зусім просты ў выкананні, ды і падрыхтоўку не займае шмат часу.

Печань у смятане: інгрэдыенты

Працягваючы размову пра тое, як прыгатаваць печань ялавічную смачнай і мяккай, абавязкова варта ўспомніць аб рэцэпце са смятанай. Соус са спецыямі надае гатоваму стравы незвычайны прыемны і пікантны густ. Для ўвасаблення рэцэпту ў жыццё возьмем наступныя інгрэдыенты:

1. Пяць лыжак смятаны (сталовых).
2. Адну цыбуліну.
3. Пару зубчыкаў часныку.
4. Паўкілаграма печані.
5. Сталовую лыжку мукі.
6. Алей.
7. ½ чайнай лыжачкі мушкатовага арэха.
8. Чайную лыжку кропу (свежага ці ж сушеного).
9. Соль.
10. Чайную лыжку папрыка салодкай.
11. Перац молаты.
12. ½ чайнай лыжкі каляндры.

Падрыхтоўка печані ў смятане

Печань падрыхтоўваем да падрыхтоўкі, чысцячы яе ад плёнак. Каб максімальна спрасціць працэс, можна абліць прадукт кіпенем, тады плёнка аддзеліцца без праблем. Далей печань наразаем лустачкамі і кладзем на разагрэтую патэльню. Тушыць варта пры сталым памешванні, каб не прыгарэлым прадукты, да поўнага выпарэння вадкасці. Затым дадаем раслінны алей, часнык, лук, кроп і ўсе спецыі (соль і перац пакуль не дадаваць). Усе інгрэдыенты абсмажваем на працягу пяці хвілін. Вядома, калі вы не прыхільнік спецый, то іх можна выключыць з рэцэпту. Затым дадаваны сто мілілітраў вады, даводзім да кіпення і накрываем вечкам.

Тушыць трэба не менш за дзесяць хвілін, пасля чаго да печані дадаецца смятана, соль і перац. У палове шклянкі вадзіцы разводзім муку. Але зрабіць гэта трэба так, каб не было камякоў. Атрыманы раствор ўводзім ў печань. Далей рыхтуем на вельмі маленькім агні, стала памешваючы, да згушчэння верашчаку. Страва павінна настаяцца хвілін пятнаццаць, пасля чаго яго можна падаваць на стол. Такая мяккая ялавічная печань спадабаецца ўсёй сям'і. Тым больш што тушанае страва неверагодна карысна.

Ялавічная печань у смятане: рэцэпт у мультиварке

Для тых гаспадынь, якія з'яўляюцца ўладальніцамі мультиварок, мы хочам прапанаваць рэцэпт прыгатавання печані з яе дапамогай.

інгрэдыенты:

1. Адна цыбуліна.
2. Адна моркву.
3. 0,6 кілаграма печані.
4. Тры лыжкі расліннага алею (сталовыя).
5. Мука.
6. Перац, соль.

Для сметанным соусам возьмем:

1. ½ чайнай лыжкі гарчыцы.
2. Чатыры лыжкі смятаны (сталовыя).
3. Зубок часныку.
4. Па ½ чайнай лыжкі сухой пятрушкі і кропу.
5. Шклянку слівак або малака.
6. Перац, соль.

Лук неабходна пачысціць і нарэзаць паўколамі. Моркву шаруе на тарцы (лепш на буйной). Печань прамываем, чысцім ад пленочек і наразаем невялікімі кавалачкамі. Муку змешваем з соллю і перцам, пасля чаго печань абвальваюць у сумесі.

У чару мультиварки наліваем алей і выбіраем рэжым «Выпечка». Пры гэтым усталёўваем час прыгатавання - сорак хвілін. Трэба прагрэць мультиварку пару хвілін і толькі потым пакласці печань у нагрэтае алей. Рыхтуем яе на працягу дзесяці хвілін і не забываем памешваць. Затым дадаваны моркву і цыбулю, змешваем. Яшчэ праз дзесяць хвілін ўліваем сметанный соус і працягваем рыхтаваць (працягваем памешваць). Пасля завяршэння праграмы выключаем падагрэў і закрываем вечка. Гатовае страва павінна настаяцца хвілін пяць.

Каб прыгатаваць сметанный соус, неабходна смятану змяшаць з часныком, прапушчаным праз прэс, гарчыцай, зелянінай, соллю і перцам. А затым яшчэ дадаць сліўкі або малако і змяшаць. Соус гатовы.

Яшчэ адзін рэцэпт для мультиварки: інгрэдыенты

Дадзены рэцэпт больш просты ў тым плане, што патрабуе меншага ўдзелу гаспадыні ў падрыхтоўцы. Чым уласна і добрыя мультиварки.

інгрэдыенты:

1. Кілаграм печані.
2. Шклянку смятаны.
3. Шклянку вады.
4. Тры цыбуліны.
5. Тры лыжкі мукі (сталовыя).
6. адна моркву
7. Лыжка цукру (гарбатная).
8. Молаты перац.
9. Алей.
10. Соль.

Падрыхтоўка печані ў мультиварке

Печань папярэдне неабходна ачысціць і вымачыць у вадзе (прыкладна гадзіну). Затым наразаем яе кавалкамі. Лук шинкуем тонкімі паўколамі, шаруе моркву. У чару мультиварки наліваем алей і разаграваем яго. У рэжыме «Выпечка» абсмажваем цыбулю печань і моркву абсмажваем на працягу дваццаці хвілін.

Далей змешваем спецыі, муку, ваду, старанна змешваем кампаненты і заліваем імі печань. Усталёўваем рэжым «Тушэнне» і праз гадзіну страва са смятанай будзе гатова.

Саветы па падрыхтоўцы

Печань - вельмі універсальны прадукт хуткага прыгатавання. Стравы з яго атрымліваюцца смачнымі і карыснымі. Акрамя таго, печань з'яўляецца альтэрнатывай мяса, а па некаторых уласцівасцях нават пераўзыходзіць яго па якасці. З яе дапамогай падымаюць гемаглабін крыві. Але варта памятаць, што для такіх мэтаў неабходна выкарыстоўваць толькі свежую ялавічную печань. На жаль, ад замарожанага прадукту толку мала.

Набываючы печань, варта выбіраць кавалкі, у якіх менш за ўсё плёнак і сценак сасудаў. Якасны прадукт пругкі і сакавіты, мае цёмна-чырвоны колер. Для таго каб печань была мяккай, можна вымочваць яе ў вадзе, малацэ, вышмараваць сухі гарчыцай. Правілы прыгатавання прадукты простыя. Рыхтаваць печань трэба на слабым агні, яна баіцца перасушвання, а саліць яе стаіць у самым канцы.

Паколькі печань карысная і пажыўная, яе трэба ўжываць не толькі дарослым, але і дзецям. А малыя не заўсёды ахвотна яе ядуць. Але калі падабраць падыходны рэцэпт са сметанным падліўкай або малаком, то смачная і пяшчотная печань, замаскіраваная ў соусе, цалкам можа спадабацца дзятве.

замест пасляслоўя

У нашым артыкуле мы разгледзелі найбольш цікавыя рэцэпты тушанай ялавічнай печані. Далікатэсная прадукт пры правільнай падрыхтоўцы неверагодна смачны і карысны. Спадзяемся, што вам спадабаецца адзін з нашых рэцэптаў і спатрэбяцца парады па выбары прадукту.