Ежа і напоіСалаты

Салата з ікрой і крэветкамі: дорага, але смачна і святочна

Многія людзі хоць бы раз у жыцці спрабавалі салату з ікрой і крэветкамі. Гэты лёгкі салата з морапрадуктамі вельмі смачны і карысны, але дарагі і таму ім звычайна ўпрыгожваюць святочны стол, напрыклад, на Новы год.

Каб зрабіць чатыры порцыі такога салаты, будуць патрэбныя некалькі лісця зялёнага салаты, 8 штук перапёлчыны яек, 300 грамаў крэветак, 8 штук памідораў черрі і 4 чайныя лыжкі ікры. Цяпер рыхтуем запраўку. Бярэм 2 дзелькі часныку, вельмі пажадана ўзяць 2 сталовыя лыжкі соку цытрыны, столькі ж гарчыцы, яшчэ спатрэбяцца 3 ці ж 4 анчоўс (можна ўзяць пасту), 50 грамаў цёртага пармезану, чвэрць шклянкі алею, лепш, вядома ж, аліўкавага і чорны молаты перац .

Салата з ікрой і крэветкамі рыхтуецца так: спачатку адварваюць і астуджаюць перапёлчыны яйкі. Затым іх чысцяць ад шкарлупіны і разразаюць напалам, як і памідоры черрі. На патэльню наліваюць аліўкавы алей, ставяць на моцны агонь і хутка абсмажваюць часнык і крэветкі. Лісце салаты добра мыюць пад праточнай вадой, падсушваюць і сякуць нажом.

Запраўку робяць у блендере. Для гэтага ў яго наліваюць сок цытрыны, алей - лепш аліўкавы, гарчыцу, насыпают чорны перац, дробна нарэзаныя анчоўсы, часнык і нацёрты сыр.

Калі ўсе кампаненты гатовыя, бяруць парцыённыя салатніцы і на дно выкладваюць лісце салаты. Зверху кладуць крэветкі, палоўкі яек і памідораў. Зверху ўсё апырскваецца запраўкай і ўпрыгожваецца лыжачкай чырвонай ікры. Салата з ікрой і крэветкамі гатовы!

Рабіць гэты салата проста, затое абыходзіцца ён досыць дорага. Таму рабіць яго трэба толькі карыстаючыся праверанымі рэцэптамі. Тонкі смак гэтага салаты можна падкрэсліць, дадаўшы трохі кансерваваных ананасаў.

Салата з ікрой і крэветкамі, у які ўваходзяць ананасы, рыхтуецца наступным чынам. На 500 грамаў неачышчаных крэветак трэба ўзяць 50 грамаў чырвонай крупчастай ікры, адзін струк салодкага перцу, зялёны салата і тры колца ананаса. Салата трэба прамыць, прасушыць і нарваць рукамі. Крэветкі адварваюць і чысцяць ад панцыра. Ананас і перац наразаюць маленькімі кубікамі. Усе інгрэдыенты змяшчаюць у глыбокую кубак, запраўляюць маянэзам па гусце і змешваюць. Затым салата раскладваюць у креманке або куфлі і ўпрыгожваюць чырвонай ікрой.

Упрыгожаннем стала можа стаць таксама салата каралеўскі з чырвонай ікрой, які таксама складаецца з морапрадуктаў і адрозніваецца вытанчаным густам. Для гэтага арыгінальнага салаты трэба ўзяць 400 грамаў кальмараў, чатыры яйкі, адна слоічак чырвонай ікры, крабавыя палачкі - адна ўпакоўка, маянэз і зеляніна кропу па гусце. Яйкі трэба адварыць, затым астудзіць у лядоўні вадзе і ачысціць. Для гэтага салаты спатрэбяцца толькі бялкі, таму жаўткі трэба аддзяліць і адкласці ў бок. Вавёркі шаруюць на тарцы, палачкі наразаюць соломкой, кальмаров промывают, чысцяць і адварваюць. Пасля гэтага кальмары трэба нарэзаць саломкай як мага танчэй і добра змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.

Прамыты і падсушаны кроп здрабняюць, а затым змешваюць з маянэзам і дадаюць палову нормы чырвонай ікры. Гатовая салата выкладваюць у салатніцу і ўпрыгожваюць пакінутай ікрой і жаўтком. Атрымліваецца вельмі эфектна!

А зараз прапануем яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт: салата з морапрадуктаў з чырвонай ікрой, аформлены ў выглядзе куфэрка з каштоўнасцямі. На паўкілаграма замарожанай сумесі з морапрадуктаў трэба ўзяць два яйкі, адну цыбуліну, адну моркву і адзін струк салодкага перцу, маянэз, 300 грамаў сметанковага сыру, зубчык часныку і булку белага хлеба. Для ўпрыгожвання трэба ўзяць па дзве вялікіх лыжкі ікры - чырвонай і палтуса.

З булкі хлеба зразаюць верхнюю скарынку так, каб яна адной бокам мацавалася да падставы, і вымаюць мякіш. Часнок прапускаюць праз давилку і змешваюць з сырам. Сырную сумесь злёгку падаграваюць на вадзяной лазні і абмазваюць «сундучок» з усіх бакоў. Звонку яго трэба ўпрыгожыць зелянінай і кавалачкамі чырвонага перцу. Моркву наразаюць соломкой, лук - паўколамі і пякуць на раслінным або аліўкавым алеі.

Марскі кактэйль адварваюць хвілін пяць, зліваюць ваду і дадаюць да гародніны. Пакінуты салодкі перац і звараныя ўкрутую яйкі наразаюць соломкой, змешваюць з астылымі гароднінай і морапрадуктамі, запраўляюць маянэзам і выкладваюць у куфэрак. Затым крышку трэба зачыніць, але не цалкам і зверху ўпрыгожыць ікрой. Падаваць сундучок трэба на страве, упрыгожаным вымытымі і прасушанымі лісцем салаты.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.