Суп-крэм з шпінату. Рэцэпты супаў з даданнем шпінату.

Суп - гэта традыцыйнае страва рускай кухні, якое дзякуючы сваім пажыўным і карысным уласцівасцям кахана ва ўсім свеце. Ён здольны не толькі здаволіць голад, але і сагрэць нас у халодны час года. Большасць супаў вельмі карысныя тым, што нармалізуюць страваванне, папаўняюць баланс вадкасці ў арганізме і аказваюць спрыяльнае дзеянне на посуд. Старайцеся іх рыхтаваць як мага часцей, каб пазбегнуць праблем са страўнікам і страваваннем.
У апошні час вялікую папулярнасць набыў суп з даданнем шпінату. Дзякуючы яму супы атрымліваюцца не толькі прыгожымі, але і вельмі карыснымі. Бо шпінат змяшчае практычна ўсе вітаміны, неабходныя для нашага здароўя. Паспрабуйце прыгатаваць такі супчык, ад якога нават дзеці будуць у захапленні.

Суп-крэм з шпінату па-французску.

Суп-крэм з шпінату атрымліваецца вельмі прыгожага колеру - смарагдавага.

Для падрыхтоўкі супу нам спатрэбіцца: паўкілаграма свежага шпінату, два літры вады, дзве галоўкі лука, 60 грам сметанковага масла, сталовая лыжка з горкай мукі, шклянка тоўстых слівак, два яйкі, цытрына, мушкатовы арэх і соль.

Працэс падрыхтоўкі: у кіпячую рондаль з вадой кідаем вычышчаны шпінат, парэзаны лук і варым прыкладна 10 хвілін. Пасля - адкінуць прадукты на друшляк і здрабніць у блендере да пюреобразные масы.
Бярэм іншую рондаль і растопліваюць у ёй кавалачак сметанковага масла з мукой. Увесь гэты час трэба бесперапынна памешваць лапаткай і дадаць паўлітра адвара з-пад шпінату і лука. Перашкаджаем да закіпання булёна.
Як толькі ён закіпіць выкладваем пюрэ з шпінату і варым на павольным агні яшчэ пяць хвілін.
Ўліваем сліўкі, солім па гусце, дадаем мушкатовы арэх і зноў чакаем, калі суп закіпіць.
Падаваць суп-крэм з шпінату трэба з дзелькамі цытрыны і пасыпаць цёртым Вараная жаўтком.

Суп-крэм з шпінату.

Нам спатрэбіцца: адна сярэдняя цыбуліна, зубчык часныку, дзве лыжкі расліннага алею, 300 грам свежага шпінату, крыху больш за паўшклянкі малака і вяршкоў.

Спосаб падрыхтоўкі: чысцім цыбуліну, часнык і вельмі дробна нарэзаць.
Рондаль ставім на агонь, ўліваем алей і злёгку іх абсмажваем.
Чысцім і маім шпінат, выкладаем у сіта, каб шкла вада. Дадаем яго ў рондаль і тушым пакуль ён не стане мяккім.
Дадаем перац, соль, ўліваем малако і вяршкі і варым пяць хвілін. Пасля гэтага суп варта добранька ўзбіць.

Суп з шпінату з яйкам.

Гэты суп рыхтуецца ўсяго 25 хвілін.

Нам спатрэбіцца: 600 грам шпінату, тры буйныя бульбіны, чатыры яйкі, літр курынага булёна, 20 грам сметанковага масла і соль.

Падрыхтоўка: выдаляем у шпінату карэньчыкі, старанна прамываем і наразаем кавалачкамі. У рондалі Растопліваць сметанковае масла і абсмажваем нарэзаны шпінат. Следам кідаем кубікі бульбы і заліваем булёнам. Калі няма гатовага булёна, можна выкарыстоўваць ваду і кубік з курыным густам. Закрываем рондаль і варым да гатовасці бульбы.
Адварваем яйкі не моцна крута, астуджаюць і дробна крышыліся.
Ўсё добранька змешваем да атрымання супу-пюрэ.
Зверху пасыпаем яйкамі і солім па гусце.

Суп з шпінату з вяршкамі.

Для падрыхтоўкі нам неабходна: полпучка свежага шпінату, 170 грам брокалі, 70 грам вяршкоў, сталовая лыжка чырвонай ікры, шклянку вады і дробка солі.
Падрыхтоўка: у рондалі з вадой адварваем шпінат і брокалі каля пяці хвілін, ваду не зліваем. Затым пры дапамозе блендера робім з іх аднастайнае пюрэ і яшчэ раз даводзім да кіпення.
Бярэм глыбокі посуд і выліваць у яе суп-пюрэ.
Зверху паліваем сліўкамі і пасыпаем чырвонай ікрой. Суп ня змешваць.
Падаваць на стол рэкамендуецца адразу, так як вяршкі даволі хутка растаюць і расцякаюцца па паверхні.

Рэцэпты падрыхтоўкі супаў зусім нескладаныя, і няхай яны ўнясуць разнастайнасць у ваш рацыён харчавання.