Сухі паёк. Сухі паёк Расійскай арміі. Амерыканскі сухі паёк

Што такое сухі паёк? Адказ на пастаўленае пытанне вы знойдзеце ў матэрыялах прадстаўленай артыкула. Акрамя таго, мы распавядзем вам пра тое, якія сёння існуюць індывідуальныя наборы для харчавання, а таксама пра тое, чым яны адрозніваюцца ў розных краінах.

Агульная інфармацыя

Сухі паёк - гэта набор прадуктаў, які прызначаны для харчавання вайскоўцаў, а таксама грамадзянскіх людзей ва ўмовах, калі няма ніякай магчымасці самастойна рыхтаваць гарачую ежу. Як правіла, такі рацыён разлічаны на аднаго чалавека. Варта таксама адзначыць, што падобны набор можа ўключаць у сябе прадукты як на адзін прыём ежы, так і на цэлы дзень.

Асноўныя патрабаванні да сухой пайкай

Сухі паёк расійскай арміі ад аналагічнага набору прадуктаў у іншых краінах можа значна адрознівацца. Аднак агульныя патрабаванні да іх усюды прад'яўляюцца аднолькавыя:

• Магчымасць працяглага захоўвання. Іншымі словамі, такі набор не павінен ўключаць у сябе прадукты, для якіх неабходны асаблівыя ўмовы захоўвання (да прыкладу свежыя садавіна, гародніна, маянэз, смятану і інш.).
• У сухі паёк павінны ўваходзіць толькі легкоусваиваемые інгрэдыенты, якія няздольныя выклікаць алергічных рэакцый, харчовых расстройстваў і пр.
• Ўпакоўка такога набору павінна добра абараняць яго ад любых забруджванняў і вады.
• Прадукты, якія ўваходзяць у склад сухога пайка, павінны быць простымі ў падрыхтоўцы ці ўжо гатовымі да ўжывання.
• Грамадзянскі або ваенны сухі паёк павінен валодаць дастатковай харчовай і энергетычнай каштоўнасцю.

Варта таксама адзначыць, што ў некаторых выпадках да такога набору прад'яўляюцца асаблівыя патрабаванні. Да прыкладу, для харчавання касманаўтаў сухі паёк не павінен ўключаць у сябе прадукты, якія могуць утвараць пырскі і крошкі, небяспечныя ва ўмовах бязважкасці.

Склад індывідуальных рацыёнаў харчавання

Што ўключае ў сябе стандартны сухі паёк? Склад такога набору прадуктаў можа быць розным. Але часцей за ўсё ён уключае ў сябе наступныя кампаненты:

• Сублімаваць і сушаныя прадукты (сухія супы хуткага прыгатавання, растваральны кава, сухое малако і інш.).
• Кансерваваныя прадукты (напрыклад згушчанае малако, тушонка, кілька і інш.).
• Галеты (сухое печыва), сухары або крекеры.
• Харчовыя дабаўкі і ўзмацняльнікі густу (розныя прыправы, соль, спецыі, цукар).
• Вітаміны.

дадатковы інвентар

Акрамя харчовых прадуктаў, грамадзянскі ці армейскі сухі паёк ўключае ў сябе і такі дадатковы інвентар, як:

• аднаразовы посуд;
• сродкі, якія прызначаны для абеззаражання вады;
• сродкі гігіены (жавальная гумка, дэзінфікуючыя сурвэткі і інш.);
• сродкі для падагрэву прадуктаў харчавання (напрыклад запалкі, сухое гаручае і т. д.).

Варта таксама адзначыць, што ні расійскі, ні амерыканскі сухі паёк не ўключаюць у сябе ваду. Пітная вадкасць альбо выдаецца асобна, альбо здабываецца на месцы.

Якія харчовыя прадукты забаронена ўключаць у склад сухога пайка?

Існуе шэраг прадуктаў, якія катэгарычна забараняецца ўключаць у грамадзянскі ці армейскі сухі паёк. Да іх ставяцца наступныя:

• Стравы, якія змяшчаюць у сабе пякучыя спецыі або прыправы, нітрыты звыш 0,03%, харчовую павараную соль звыш 0,8%, алкаголь, ядра абрыкосавых костачак, пиросульфат натрыю, натуральны кава, кандытарскія і кулінарныя тлушчы.
• Нямытыя прадукты, а таксама якая камячыць гародніна і экзатычныя садавіна, якія здольныя падвяргацца хутка псуецца.
• Усе хутка псуюцца прадукты, якія для захавання бяспекі і якасці патрабуюць спецыяльных тэмпературных рэжымаў.
• Кандытарскія вырабы, якія змяшчаюць у сабе крэмавыя напаўняльнікі і з высокім утрыманнем какавы.
• Харчовыя прадукты, якія не маюць дакументаў, якія пацвярджаюць іх бяспеку і якасць.

сфера прымянення

Сёння ў вольным продажы можна знайсці як армейскі, так і грамадзянскі сухі паёк. Кошт такіх набораў значна адрозніваецца і залежыць ад тых прадуктаў, якія ўваходзяць у іх склад.

Варта асоба адзначыць, што асноўнымі спажыўцамі падобных рацыёнаў з'яўляюцца вайскоўцы людзі. Ім сухі паёк выдаецца для харчавання ў паходных умовах, калі няма ніякай магчымасці разгарнуць паўнавартасную паходную кухню.

Акрамя ўсяго іншага, такі набор прадуктаў нярэдка выкарыстоўваецца:

• Людзьмі, якія працуюць у начную змену ці ж вахтавым метадам ва ўмовах, калі немагчыма прыгатаваць для сябе гарачую ежу.
• Лётнымі складамі, якія ажыццяўляюць працяглыя беспасадкавы пералёты, а таксама на рэзервовых і запасных аэрадромах.
• Гуманітарнымі арганізацыямі.
• Экіпажамі надводных і падводных караблёў.
• Ратавальнікамі.
• Геолагамі, турыстамі і ўдзельнікамі розных экспедыцый.

Набор сухога пайка ва ўзброеных сілах СССР

Набор сутачнага забеспячэння ва ўзброеных сілах СССР на аднаго чалавека быў зацверджаны Пастановай СНК СССР і ЦК ВКП (б). Такім чынам, з 1 чэрвеня 1941 года сухі паёк рускага салдата уключаў у сабе наступныя прадукты:

• жытнія сухары - каля 600 г (або чорны хлеб);
• канцэнтраваная прасяная каша - 200 г;
• канцэнтраваны гарохавы суп-пюрэ - 75 г;
• што-то адно з наступнага спісу: паўвэнджаную каўбаса «Мінская» - 100 г, сыр (брынза) - 160 г, вэнджаная / суховяленая вобла - 150 г, суховяленое філе рыбы - 100 г, салёны селядзец - 200 г, кансервы мясные- 113 г;
• пясок цукровы - 35 г;
• чай - 2 г;
• соль - 10 г.

Армейскі набор сухога пайка ў 1980-я гады

У васьмідзесятыя гады ва ўзброеных сілах СССР выкарыстоўваўся сухі паёк, які складаўся з кансерваванага мяса (250 г), двух слоікаў мяса-раслінных кансерваў - кожная па 250 г (гэта значыць рысавая або грачаная каша з даданнем невялікай колькасці ялавічыны), упакоўкі чорных сухарыкаў, пакуначка чорнага гарбаты, а таксама вялікай колькасці цукровага пяску.

Сухі паёк расійскай арміі

З 1991 года ва ўзброеных сілах РФ пачаў выкарыстоўвацца «Індывідуальны рацыён харчавання». Існуе два выгляду такога набору:

• ІРП-Б, то ёсць індывідуальны рацыён харчавання - баявы. У яго склад уваходзяць 4 кансервавыя банкі (тушонка, фарш або паштэт, рысавая або грачаная кашы з кавалачкамі ялавічыны і рыба), 6 упаковак армейскіх хлебцаў (часцей за ўсё прэсныя крекеры), 2 пакуначка растваральнай гарбаты з цукровым пяском, сухі канцэнтрат натуральнага напою «Малайчына », фруктовае павідла (часцей яблычнае), 1 таблетка полівітамінаў, 1 пакет растваральнай кавы, 4 пакуначка цукру, таматавы соус, 3 таблеткі« Акватабс », прызначаныя для абеззаражання пітнай вады, 4 таблеткі сухога спірту (партатыўны разогреватель), лыжка, кансервавы нож , 3 игиенические сурвэткі і ветроводоустойчивые запалкі.
• ІРП-П, то ёсць індывідуальны рацыён харчавання - паўсядзённы. Такі набор мае розныя нумары. Ён разлічваецца на суткі (сняданак, абед і вячэра) і не вельмі моцна адрозніваецца ад баявога. Аднак прадстаўлены паёк крыху менш па каларыйнасці і масе. Вельмі часта яго выкарыстоўваюць пры паўсядзённай дзейнасці, калі няма магчымасці арганізаваць палявую кухню.

Такім чынам, у ІРП-П (№ 4) уваходзяць наступныя прадукты харчавання:

• вайсковыя жытнія перапечкі - 300 г;
• тушаная свініна - 250 г;
• аматарскі фарш (кансерваваны) - 100 г;
• дарожная пярловая каша з кавалачкамі ялавічыны - 250 г;
• славянская грачаная каша з кавалачкамі ялавічыны - 250 г;
• канцэнтрат для падрыхтоўкі напою - 25 г;
• фруктовае павідла (часцей яблычнае) - 90 г;
• цукровы пясок - 30 г;
• растваральны чай з цукрам - 32 г;
• разогреватель (камплект з таблеткамі сухога спірту і ветроводоустойчивыми запалкамі) - 1 шт .;
• полівітаміны ў дражэ - 1 шт .;
• вскрыватель упакоўкі і кансерваванай банкі - 1 шт .;
• папяровыя і гігіенічныя сурвэткі - па 3 шт.

У залежнасці ад нумара сухога паўсядзённага пайка, яго змесціва можа адрознівацца. Так, у сёмы набор ўваходзіць салёны селядзец, мяса тушанае з зялёным гарошкам, ікра з гародніны, плаўлены сыр, галеты двух відаў і інш.

Нягледзячы на тое што розныя нумары ІРП-П ўключаюць у сябе розныя прадукты харчавання, такія палявыя рацыёны досыць каларыйныя. Менавіта таму падчас паўнавартаснага паходнага сняданку, абеду ці вячэры салдат (ці грамадзянскі чалавек) здольны добра насыціцца, каб пасля працягнуць выкананне сваёй місіі. Бо дзякуючы сухому пайку няма ніякай неабходнасці арганізоўваць палявую кухню, якая адымае шмат сіл і часу.

Амерыканскі сухі паёк MRE

Сухія пайкі Узброеных Сіл называецца MRE. Гэта ангельская абрэвіятура, якая расшыфроўваецца, як Meal, Ready-to-Eat, гэта значыць «Ежа, гатовая да ўжывання». Як правіла, такі набор пакуецца ў пакет пясочнага колеру, выкананы з тоўстага пластыка (яго памеры 25 × 15 × 5 см). На ім указваецца нумар меню (24 шт.) І назва галоўнай стравы.

Амерыканскі сухі паёк, гэтак жа як і расейскі, даволі каларыйны (прыкладна 1200 кілакалорый). У залежнасці ад меню, ён можа важыць ад пяцісот да сямісот грамаў. Варта асоба адзначыць, што такі набор разлічаны на адзін прыём ежы. Акрамя асноўнага стравы, у ім маецца гарачы растваральны напой (кава або чай), а таксама халодны, які ўяўляе сабой парашковы ліманад.

Сухі паёк MRE не ўключае ў сябе першага. Аднак маецца дэсерт у выглядзе печыва, цукерак, кексаў і бісквітаў. Акрамя таго, у склад такога набору могуць уваходзіць мяккі сыр і галеты.

Для разагрэву прадуктаў сухі паёк амерыканцаў ўключае ў сябе спецыяльны пакет, які змяшчае беспламенный хімічны награвальнік. Каб ён прыйшоў у дзеянне, у яго варта заліць малая колькасць вады, а затым змясціць ўнутр мяшочак з напоем ці ежай.

Склад дваццаці чатырох амерыканскіх сухіх паек

Ніжэй вашай увазе прадстаўлены ўсе віды індывідуальнага рацыёну харчавання арміі ЗША і некаторых краін НАТА. Сухі паёк, акрамя пералічаных прадуктаў, у абавязковым парадку ўключае ў сябе і такія кампаненты, як дзве жавальныя гумкі, соль, некалькі лісточкаў туалетнай паперы, кардонка запалак, пластмасавая лыжка і вільготная сурвэтка.

1. Арахісавае масла, біфштэкс з грыбамі, вяленая ялавічына, бабы па-заходняму, кава, крекеры, малако сухое, ліманад цукеркі ці шакалад, цукар і чырвоны перац.
2. Печаныя яблыкі, свіныя адбіўныя (з локшынай), агароднінныя крекеры, мяккі сыр, востры соус, малочны кактэйль, цукар, кава і малако сухое.
3. Бульбяныя палачкі, пельмені з ялавічынай, пшанічны хлеб, мяккі сыр, шакаладны бісквіт, востры соус, парашковы ліманад, цукар, кава і малако сухое.
4. Мяккі сыр, курыца па-вясковаму, крекеры, локшына з маслам, востры соус, печыва з джэмам, какава «мокко капучына», цукеркі, цукар, кава і малако сухое.
5. Пшанічны хлеб, смажаная грудка курыцы, шакаладны бісквіт, гуляш, яблычны сідр, гарбату з лімонам і падсалодвальнікаў, жэле, какава, цукеркі і спецыі.
6. Адварной рыс, курыца з падліўкай, разынкавай-арэхавая сумесь, мяккі сыр, востры соус, агароднінныя крекеры, малако сухое, кава з фруктовым водарам, цукар і чай у пакеціку.
7. Рыс па-мексіканскіх, кураціна з вострымі гароднінай, мяккі сыр, печыва, цукеркі, агароднінныя крекеры, чай з лімонам і падсалодвальнікаў і востры соус.
8. Ялавічная выразка, мяккі сыр, крэндзелямі з сырам, соус барбекю, пшанічны хлеб, востры соус, ліманад, чай з лімонам і падсалодвальнікаў.
9. Ялавічны гуляш, агароднінныя крекеры, мяккі сыр, востры соус, малочны кактэйль, шакаладнае печыва, цукар, кава і малако сухое.
10. Мяккі сыр, макароны з гароднінай, агародніннай хлеб, кекс, чырвоны перац, какава, малако сухое, кава, цукар, шакалад або цукеркі.
11. Спагецці ў таматным соўсе з гароднінай, сухафрукты, лядзяшы, арахісавае масла, кекс, гарбата з лімонам і падсалодвальнікаў, крекеры, спецыі і яблычны сідр.
12. Піражок з рысам і бобам, печыва з фруктовай начынкай, кекс, крекеры, сухафрукты, пікантны і востры соус, арахісавае масла, гарбату з лімонам і падсалодвальнікаў.
13. Пельмені з начыннем з сыру, яблычнае пюрэ, кекс, арахісавае масла, лядзяшы, гарбата з лімонам і падсалодвальнікаў, яблычны сідр, крекеры і спецыі.
14. Кекс, спагецці ў соусе з гароднінай, арахісавае масла, падсолены смажаны арахіс, крекеры, сухафрукты, гарбата з лімонам і падсалодвальнікаў, спецыі і яблычны сідр.
15. Ялавічына па-мексіканскіх з гароднінай і сырам, мексіканскі рыс, ліманад, печыва з шакаладнай габлюшкай, агароднінныя крекеры, мяккі сыр, кава, цукар, востры соус і малако сухое.
16. Мяккі сыр, цукеркі, курыца з локшынай, агароднінныя крекеры, малінава-яблычнае пюрэ, печыва з інжырам, востры соус, какава, цукар, кава і малако сухое.
17. Локшына па-кітайску, ялавічына на Японскай, джэм, цукеркі, печыва з арахісавае масла і сырам, цукар, ліманад, пшанічны хлеб, малако сухое, кава, шакалад або цукеркі, чырвоны перац.
18. Грудка індычкі з падлівай і бульбяным пюрэ, шакаладка, крэндзелямі з сырам, крекеры, востры соус, ліманад, цукар, арахісавае масла, кава і малако сухое.
19. Адварной дзікі рыс, крекеры, джэм, какава, аўсянае печыва, ялавічына з грыбамі, кава, востры соус, сухое малако і цукар.
20. Крекеры з арахісавага алею, пшанічны хлеб, мяккі сыр, востры соус, малочны кактэйль, лядзяшы, спагеці з мясным соусам, кава, цукар і малако сухое.
21. Кекс, востры соус, запечаная курыца з сырам, жэле, крекеры, цукар, чай у пакеціку, малочны кактэйль і малако сухое.
22. Рыс з гароднінай, аўсянае печыва ў шакаладзе, цукар, цукеркі, мяккі сыр, ліманад, пшанічны хлеб, кава, востры соус і малако сухое.
23. Крэндзелямі, востры соус, курыца з макароннымі вырабамі, арахісавае масла, кекс, ліманад, пшанічны хлеб, цукар, кава і малако сухое.
24. Бульбяное пюрэ, запечаная ялавічына з падлівай, жэле, печыва з начыннем, какава, агароднінныя крекеры, цукар, кава, сухое малако, цукеркі ці шакалад, чырвоны перац.

Ўкраінскі набор прадуктаў харчавання

Кожная краіна распрацоўвае для свайго войска свой індывідуальны сухі паёк. Украіна выпускае ІРП, аналагічны расійскім. Такі набор разлічаны на тры прыёму ежы (гэта значыць сняданак, абед і вячэра). Як правіла, у яго склад уваходзяць галеты з пшанічнай мукі, кансервы мяса-раслінныя, канцэнтрат мясной булёна, рыбныя або мясныя кансервы, павідла, цукровы пясок, растваральны чай, канцэнтрат фруктовага напою, полівітамінныя прэпарат «Гексавит», пластмасавая сталовая лыжка, карамель, папяровыя і гігіенічныя сурвэткі.

Сухія пайкі для дзяцей

Згодна з санітарна-эпідэміялагічнага патрабаванням, сухі паёк для дзяцей павінен ўключаць у сябе наступныя прадукты харчавання, якія не патрабуюць асаблівых умоў захоўвання:

• негазаваную мінеральная вада (бутэляваная) - да 500 мл;
• нектары і сокі пладовыя, а таксама натуральныя агароднінныя - да 500 мл;
• гатовыя вітамінізаваныя напоі прамысловай вытворчасці - 250 мл;
• безалкагольныя напоі з утрыманнем соку - 200 мл;
• цвёрдыя сыры ў вакуумнай упакоўцы - 60-100 г;
• несоленые і необжаренный арэхі (кешью, міндаль, фісташкі, фундук) - 20-50 г;
• сухафрукты Мытыя ў вакуумнай упаковке- 50 г;
• сухое печыва, крекеры, галеты, сушкі або сухары;
• цёмны або горкі шакалад з вялікім утрыманнем какавы;
• кансерваваныя садавіна, агароднінныя і фруктовыя пюрэ - 250 г;
• джэм, варэнне і павідла - да 40 г;
• хлеб жытняй, пшанічны і збожжавыя перапечкі;
• вітамінізаваныя дзіцячыя кашы хуткага прыгатавання - 160-200 г;
• сухія сняданкі;
• гуляш ялавічны ў таматным соўсе:
• канцэнтраваны булён курыны, ялавічны;
• вяршкі сухія нятлустыя;
• агароднінныя і крупяныя гарніры (кансерваваныя);
• малако згушчанае - 30-50 г;
• пакетаваць чай, какава і кававы напой.