Тыгровыя крэветкі. рэцэпт далікатэсу

Крэветкі - невялікія ракападобныя Дзесяціногая істоты, якія насяляюць салёныя і прэсныя вадаёмы нашай неабсяжнай планеты. Дзякуючы свайму лёгкаму, але ў той жа час пажыўнага мясу, яны глыбока ўкараніліся ў нацыянальныя кухні большасці народаў свету. Аднак нават пры такой шырокай распаўсюджанасці стравы з крэветкамі па-ранейшаму лічацца дэлікатэсам. Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтых ракападобных.

Смажаныя тыгровыя крэветкі

Рэцэпт гэтай стравы вельмі просты ў выкананні, а дзякуючы мінімальнага колькасці складнікаў і самому звычайнаму спосабу падрыхтоўкі, у поўнай меры раскрываецца вытанчаны смак гэтых ракападобных.

інгрэдыенты

• 1 пачак крэветак тыгровых (500 г);
• 100 г масла сметанковага;
• 3 зуб. часныку;
• перац молаты чырвоны;
• 1/2 цытрыны;

падрыхтоўка

1. Ракападобных, якія папярэдне не размарожваючы, выкласці на гарачую сухую патэльню тонкім пластом у адну крэветку. Накрыць посуд вечкам і абсмажваць на сярэднім агні да вылучэння вільгаці. Вадкасць зліць і працягваць рыхтаваць да поўнага знікнення вільгаці.
2. Пакласці кавалачак алею і, перыядычна памешваючы, абсмажваць пры адкрытай крышке. Як толькі тыгровыя крэветкі, рэцэпт якіх тут апісаны, пакрыюцца залацістым апетытным чырванню, страва можна лічыць практычна гатовым.
3. У канцы дадаць у патэльню здробнены часнык, чырвоны перац і трымаць на агні пару хвілін. Гатовыя смажаныя крэветкі выкласці на страву і паліць цытрынавым сокам.

Тыгровыя крэветкі ў крэме з каляровай капусты

А вось іншы спосаб падрыхтоўкі насельнікаў марскіх безданяў. Такі варыянт падыдзе для лёгкага вячэры. Далікатнае мяса прыгатаваных на пару крэветак ў спалучэнні з паветраным крэмам з каляровай капусты - чараўніцтва ды і толькі!

інгрэдыенты

• 8-10 крэветак тыгровых;
• 400 г капусты каляровы;
• 2 стол. лыжкі соку цытрыны;
• 150 мл малака;
• 3-4 галінкі кропу, пятрушкі;
• соль.

падрыхтоўка

1. У чару пароварке закласці тыгровыя крэветкі (рэцэпт мяркуе наяўнасць гэтага цуду тэхнікі). Для поўнай гатоўнасці дастаткова трымаць іх там 6-8 хвілін. Зняць панцыр і пазбавіцца ад кішачнай вены.
2. У кіпячае малако апусціць разабраную на суквецці каляровую капусту. Варыць 3-4 хвіліны да гатовасці. Ўзбіць пры дапамозе блендера да аднастайнага пюреобразные стану. Пасаліць. Дадаць сок цытрыны.
3. Гатовы крэм выкласці на сервіравальную страва, размясціць зверху паравыя тыгровыя крэветкі, рэцэпт прыгатавання якіх быў апісаны. Страву падаваць на стол гарачым.

Соус з крэветак

Крэветкі могуць быць пададзены не толькі ў якасці закускі, але і як дадатак да асноўнай стравы ў выглядзе самага далікатнага падліўкі.

інгрэдыенты

• 250 грамаў крэветак;
• 1 стол. лыжка мукі;
• 200 мл вяршкоў 10%;
• 100 грамаў сыру плаўленага сметанковага;
• 1 дробка базіліка і орегано.

падрыхтоўка

1. У падсоленай вадзе адварыць крэветкі да гатовасці. Астудзіць і ачысціць ад панцыра.
2. Вяршкі давесці да кіпення. Узбіваючы венцам, усыпаць муку, хутка і старанна перамяшаць.
3. Растварыць у сметанковай масе сыр, дадаючы яго невялікімі порцыямі.
4. Заправіць соус орегано і базілікам. Дадаць крэветкі.

Пара да стала!

Гатовы соус выдатна падыдзе да рысу або макаронам, надаючы стравы пяшчота і вытанчаную пікантнасць.