Ежа і напоіГалоўны курс

Эканомнае меню на тыдзень для сям'і. Як скласці эканомнае меню на тыдзень

Здараецца так, што ў жыцці наступаюць цяжкія моманты, калі неабходна «зацягнуць пояс» і максімальна разумна расходаваць сродкі. Вось тады і трэба скласці эканомнае меню на тыдзень, каб разлічыць грошы загадзя і не выдаткаваць лішняе. Пачынаеш шукаць рэцэпты, у якіх утрымліваюцца недарагія, але смачныя прадукты, успамінаеш «бабуліны» парады па іх эканоміі. Бо карміць сям'ю локшынай са спецыямі пастаянна не будзеш! І тут аказваецца, што існуе маса рэцэптаў, якія дазваляюць скласці эканомнае меню на тыдзень для сям'і без адмысловай працы. Праўда, асаблівых вынаходстваў ў ім не прадбачыцца, але смачна і сытна накарміць хатніх ўяўляецца магчымым.

правілы эканоміі

  1. Каб распрацаваць эканомнае меню на тыдзень, у першую чаргу трэба скласці спіс неабходных прадуктаў. Гэта дапаможа вам не адцягвацца на непатрэбныя куплі (а спакуса гэта зрабіць вялікі, асабліва ў супермаркетах). Няхай ваша эканомнае меню на тыдзень будзе складацца з недарагіх, але разнастайных і якасных страў. А для гэтага прадукты трэба закупіць як мага танней. Але танна - не заўсёды азначае дрэнна!
  2. Даведайцеся ў бліжэйшых крамах і рынках, што па чым. Купляйце мяса, крупы, гародніна там, дзе яны стаяць рэальна танней. А яшчэ ў буйных супермаркетах пастаянна праводзяцца акцыі і дзейнічаюць скідкі на пэўныя віды прадукцыі. Паспрабуйце максімальна выкарыстоўваць гэтыя магчымасці. І купляйце не па дарозе з працы, а мэтанакіравана. Так вы зможаце зэканоміць да траціны сваіх грошай.
  3. Вылучайце на прадукты, каб скласці эканомнае меню на тыдзень, пэўную суму грошай. Старайцеся не выдаткаваць больш гэтага ні капейкі. Нават калі вельмі хочацца чаго-небудзь сладенького або вкусненького.

выкарыстанне мяса

Большую частку бюджэту, адведзенага на эканомнае меню на тыдзень, займаюць выдаткі на мясныя прадукты. Вегетарыянства сягоння не ў модзе, і практычна кожная сям'я выкарыстоўвае мяса для прыгатавання разнастайных страў. Для таго каб звесці да мінімуму марнаванні на мясную прадукцыю, існуюць некаторыя сакрэты. Купляйце субпрадукты, каб прыдумаць эканомнае, але смачнае меню на тыдзень: печань, страўнікі, ныркі, сэрца. Яны каштуюць значна танней, але пры належным падрыхтоўцы вельмі смачныя і пажыўныя. Калі ж вы купілі мяса, паспрабуйце максімальна выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі некалькіх страў: і першага, і другога. Напрыклад, з костачкі зварыце булён і зрабіце суп або боршч. З мякаці зрабіце фарш і прыгатуйце тэфтэлі або катлеты (іх можна «расцягнуць» на некалькі дзён, з'ядаючы па адной-дзве катлеткі з гарнірам у дзень на чалавека). Набытыя курыныя кумпячкі можна адварыць. Атрымаецца булён, з якога можна зрабіць суп. Отваренные мяса вызваліце ад костачак і выкарыстоўвайце для салаты або патушыце з гароднінай. Так адной курыцай можна некалькі дзён карміць невялікую сям'ю з трох-чатырох чалавек. Наклеіць пельменяў - таксама выдатны варыянт. Мука і яйка для тэсту заўсёды знойдуцца ў запасе ў любой гаспадыні. А з адваранога мяса робім фарш з лукам і спецыямі і лепім цэлую гару пельменяў. Частка з іх варым, да прыкладу, на абед, а тыя, што засталіся дзелім на роўныя порцыі і замарожваем ў халадзільніку. Там яны могуць захоўвацца хоць тыдзень у замарожаным выглядзе. Выцягнулі, зварылі ў рондалі - вось і хуткую вячэру гатовы!

выключаем фастфуд

Такая ежа сама па сабе не зусім карысная. Да таго ж ёю не наядаецца, а праз пару гадзін зноў хочацца есці. Складаючы ваша эканомнае меню на тыдзень для сям'і, цалкам выключыце усялякі фастфуд: гамбургеры, піцу, сушы і іншае. Да таго ж і каштуюць яны нятанна, асабліва ў апошні час.

больш гародніны

Купляйце і ўжывайце больш гародніны. З іх можна прыгатаваць масу усялякіх страў пры вельмі даступных цэнах. Гэта і разнастайныя салаты, і гарачыя гарніры, і першыя стравы (напрыклад, бурачны боршч з грыбамі), і другія (напрыклад, дранікі або маркоўныя катлеткі). Да таго ж у гародніне ўтрымліваюцца вітаміны і неабходныя мікраэлементы, карысныя для арганізма чалавека. Складаючы эканомнае меню на ўвесь тыдзень, паклапаціцеся пра тое, каб туды ўвайшлі стравы з агародніны ў большай колькасці. У гэтым шмат пераваг.

Кампот замест газіроўкі

Распрацоўваючы эканамічнае меню на тыдзень, выключыце разнастайныя газаваныя напоі (не будзем пералічваць назвы, іх у апошні час з'явілася звышдастаткова). Мала таго што «вадкія лядзяшы», гэтак каханыя дзятвой, папросту шкодныя, імі практычна немагчыма насыціцца. Піце чыстую ваду падчас ежы, а дзецям у якасці «трэцяга» можна зварыць кампот з сухафруктаў. Вялікі пяцілітровай рондалі хопіць надоўга! Крамныя сокі таксама купляйце з вялікай асцярогай. Акрамя досыць высокага кошту, у іх маюцца яшчэ больш якія крычаць недахопы: дабаўкі з фарбавальнікаў, кансервантаў, падсалодвальнікаў, подкислителей і таму падобных шкодных рэчываў.

кашы

Для таго каб скласці эканомнае меню на тыдзень, у якасці гарніраў выкарыстоўвайце отваренные крупы: грэчку, рыс, проса, пярлоўку - хто што любіць. Добрыя і малочныя кашы. Дастаткова заліць отваренный мал малаком - вось карысны і смачны сняданак для ўсёй сям'і гатовы. А калі ў талерку з грачанай кашай дадаць лыжку мясной гуляшу з падліўкай - атрымаецца сытна другія стравы.

Эканомнае меню на тыдзень: рэцэпты

А пачнем мы з баршчу. Рэцэпты прыгатавання смачнага і сытнага баршчу ў кожнай сям'і розныя. Спынімся на класічным рэцэпце, які не прадугледжвае дадання ў страва усялякіх вынаходстваў. Спачатку нам будзе неабходна прыгатаваць булён. Для гэтага варта ўзяць добрую мазгавую костачку (балазе, яна каштуе нядорага). Кладзём яе ў вялікі рондаль і заліваем вадой. Можна яшчэ дадаць некалькі лісцікаў лаўровага ліста, цэлую вычышчаную цыбуліну, некалькі гарошын духмянага перцу. Варым булён не менш гадзіны, здымаючы плеўку.

Калі аснова будзе гатовая, можна прыступаць да далейшых дзеянняў. Каб наш боршч атрымаўся густым, трэба пакласці туды як мага больш гародніны. Выкарыстоўваем качан капусты (з кілаграм), 3 вялікія морквы, 3 цыбуліны, 3 вялікія бульбіны, 1 вялікую або некалькі маленькіх буракоў. Капусту шинкуем адмысловым ножыкам, бульбу і цыбулю рэжам кубікамі, моркву і буракі здрабняем на тарцы. Выкарыстоўваючы невялікі кавалачак сала, рыхтуем запраўку для баршчу з морквы, буракоў, цыбулі (можна смажыць і на нішчымным алеі). Кідаем у булён паступова бульбу, капусту, запраўку, даводзім да кіпення і варым 15-20 хвілін, перыядычна памешваючы. Спрабуем страва. Даём яму настаяцца як след. Калі боршч зварыць, напрыклад, у нядзелю, то да серады невялікая сям'я з трох-чатырох чалавек забяспечана першай стравай. Да таго ж боршч выдатна эканоміць вашыя сродкі. Сабекошт яго невысокая, а смакавыя якасці - прыгожая!

Курыны суп з локшынай

Яшчэ адно эканомнае і пажыўнае першая страва для ўсёй сям'і. Рыхтаваць яго вельмі проста. А ўдала звараны суп можа стаць першай стравай для сям'і на некалькі дзён.

Бярэм паўкіло курыных крылцаў. Робім з іх булён у вялікім рондалі. Варацца яны нядоўга - максімум паўгадзіны. Як звычайна, здымаем плеўку. Калі булён будзе гатовы, яго можна працадзіць, а крылцы «разабраць». Косткі выкідвайце, а кавалачкі мяса - назад у булён: так смачней. Далей чысцім ад лупіны паўкіло бульбы і пару сярэдніх моркваў. Наразаем гародніна кубікамі і кладзём у булён - няхай варацца. Вермішэль кідаем ў апошнюю чаргу. Тут самае галоўнае - не перабраць, яна мае ўласцівасць разварваюць і павялічвацца ў аб'ёме. Ну, у крайнім выпадку, у вас атрымаецца каша з вермішэлі замест супу, што таксама добра. Дыетычны суп з курыцы з вермішэллю гатовы! Яго можна ўжываць у якасці першага стравы на працягу некалькіх дзён, пасыпаючы зелянінай і спецыямі. Вось і прыкладныя меню на тыдзень: пытанне з першымі стравамі з панядзелка па суботу вырашана! Давайце разбірацца з другімі.

Макароны па-флоцку

Вельмі эканомнае і досыць простае ў падрыхтоўцы другія стравы. Бярэм слоічак тушонкі - ялавічнай або свіны, не мае значэння. Адварваем пачак макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы (каб не трэба было прамываць). Высыпаем тушонку ў макароны і акуратна размешваць. Простае і эканомнае другая страва гатова да ўжывання - годнае страва ў прыкладныя меню на тыдзень.

Смажаная бульбачка з грыбамі

Інгрэдыенты для такога стравы стаяць адносна нядорага. Нам неабходна ўзяць: кілаграма паўтара бульбы (каб ўлезла на вялікую патэльню), грамаў дзвесце свежых грыбоў (вешанак), пару цыбулін і нішчымнае алей для смажання. Вось і ўсе складнікі.

Рыхтуецца страва традыцыйна. Бульба чысцім і рэжам саломкай. Прасушвайце ад лішняй вільгаці на ручнік. Смажым на сярэднім агні на добрай і вялікай патэльні. Асобна абсмажваем да залацістага колеру цыбулю. Асобна - грыбы. Калі бульба падрумяніцца, змешваем інгрэдыенты. Такое «студэнцкае» страва не раз ратавала ад голаду ў інстытуцкія гады - праверана многімі людзьмі. Добра ўжываць і без грыбоў, калі іх няма ў наяўнасці. Як заправу можна выкарыстоўваць звычайны кетчуп.

На сняданак: амлет з лукам і «салбургер»

У якасці сняданку добры амлет традыцыйнага падрыхтоўкі і бутэрброд са сметанковым алеем або смальцем. Некалькі яек ўзбіваем з лыжкай малака. Солім і Перчем. Можна абсмажыць невялікая колькасць лука і дадаць яго ў амлет. Прожариваем яго з двух бакоў да румянага стану. Пасыпаем зелянінай. Нашмароўваюць смальцем кавалачкі чорнага хлеба і падаем разам з амлетам.

Як эканоміць на ежы

Эканомнае меню на тыдзень для сям'і скласці даволі проста. Галоўнае, дзейнічаць згодна з радам, прыведзеным вышэй. Вось прыклад.

  • Сняданак: грачаная каша з малаком, чай, хлеб з маслам.
  • Абед: боршч, пельмені, кампот.
  • Вячэра: макароны па-флоцку, гарбата з печывам.

Ці яшчэ (як варыянт).

  • Сняданак: амлет з бутэрбродамі, чай.
  • Абед: суп з курыцы з вермішэллю, смажаная бульбачка, кампот.
  • Вячэра: рысавая малочная каша, кефір.

Безумоўна, існуе маса страў, не ахопленых ў дадзеным артыкуле, каб скласці эканом-меню на тыдзень і смачна, і нядорага. Так што пакідаем месца для палёту вашай фантазіі, балазе, што асноўныя прынцыпы эканомнага харчавання ясныя. Застаецца толькі ўвасобіць іх у жыццё.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.