Як адварваць рыс - падрабязная інструкцыя

Рыс - адна з самых ужывальных злакавых культур у свеце. Гэта страва карыстаецца папулярнасцю, паколькі спалучаецца з рыбай, мясам, морапрадуктамі і гароднінай. Таксама з рысу можна прыгатаваць гарніры, супы, сушы, плоў і многае іншае. Рыс з'яўляецца дыетычным стравай, таму яго часта ўжываюць жанчыны, якія сядзяць на дыеце.

У гэтым артыкуле мы абмяркуем пытанне: "Як адварваць рыс?". Вельмі часта бывае так, што замест прыгожага гарніру атрымліваецца желеподобная злепленая субстанцыя, пры выглядзе якой цалкам знікае апетыт. Чаму так здараецца? Справа ў тым, што рыс трэба рыхтаваць з розумам, паколькі ён вельмі капрызны ў падрыхтоўцы. Давайце разгледзім, як трэба варыць гэты прадукт, каб ён стаў смачным і апетытным гарнірам.

Каб адмераць колькасць рысу, якое трэба прыгатаваць, выкарыстоўвайце мерны шклянку. На кожную шклянку крупы патрабуецца ў два разы больш вадкасці, таму калі вы хочаце адварыць 100 мг рысу, то вам спатрэбіцца 200 мл вады.

Працягваючы абмеркаванне пытання аб тым, як адварваць мал, трэба вызначыцца, у чым яго варыць. Першы спосаб - падрыхтоўка ў патэльні. На дно патэльні трэба наліць алей, а асобна закіпяціць ваду. Другі спосаб - з выкарыстаннем рондаля. Хоць ён і шырока распаўсюджаны, але не так эфектыўны, як першы. Праблема варэння гарніру ў рондалі - рыс подгорает знізу.

Пасля таго як вада закіпіць, неабходна дадаць рыс на патэльню або ў рондаль. Ёсць шмат меркаванняў аб тым, ці трэба прамываць мал. Я думаю, што ўсё ж такі патрабуецца, паколькі на крупах могуць апынуцца пыл і бруд, нягледзячы на тое, што яна старанна прамывае на вытворчасці. Пасля засынання перыядычна змешвайце мал да таго часу, пакуль зярняткі не стануць пакрытымі алеем. Менавіта дзякуючы расліннаму масле, рыс ня слипнется і будзе рассыпістым.

Зараз вам варта дадаць у патэльню кіпень. Таксама не забудзьцеся пра тое, што на кожныя 500 мг. рысу трэба дадаць адну сталовую лыжку солі. Затым змяшайце крупы і больш яе не чапайце да поўнай гатоўнасці. Калі вы будзеце пастаянна перашкаджаць мал, то зярняткі разламалі, з іх выйдзе крухмал, і яны склеіць паміж сабой.

Мы амаль завяршаем абмеркаванне пытання аб тым, як адварваць мал. Зараз вам варта накрыць вечкам патэльню, зрабіць мінімальны агонь і паставіць таймер. Калі вы варыце белы рыс, то засякаецца 15 хвілін, калі карычневы - 40 хвілін. Ні ў якім разе не падымайце крышку і не выпускайце пар.

Калі празвініць таймер, праверце гатоўнасць рысу. Калі ён гатовы, то зніміце вечка з патэльні, адключыце агонь і накрыйце крупы ручніком на 5-10 хвілін. Пар і лішняя вільгаць ўбярэцца ў ручнік, і рыс апынецца рассыпістым і сухім. Перад падачай на стол абавязкова змяшайце яго відэльцам або лыжкай.

Калі вы хочаце прыгатаваць рыс для сушы, то не дадавайце ў патэльню алей. Прадукт для сушы абавязкова павінен быць ліпкім! Калі ён будзе рассыпістым, то закатаць яго ў роллы не атрымаецца.

Акрамя варэння, існуюць і іншыя спосабы прыгатавання рысу: напрыклад, гатаванне ў мікрахвалеўцы або печцы.

Спадзяюся, гэты артыкул дала вам адказ на пытанне "Як адварваць рыс?".