Ежа і напоіДэсерты

Як прыгатаваць смачны заварной крэм для торта "Напалеон"?

Калі ў планах з'яўляецца вольны час, кожная гаспадыня задумваецца, чым папесціць сваіх блізкіх. А што можа быць смачней якіх-небудзь салодкіх пачастункаў, напрыклад торцікаў? Адзін з традыцыйных і ўсімі любімых дэсертаў - гэта, вядома, "Напалеон". Галоўным яго складнікам з'яўляецца крэм, які будзе прамакаць корж. Менавіта яны робяць торт такім мяккім і далікатным. Нягледзячы на тое, што часам падрыхтоўка яго можа займаць шмат часу, ён не губляе сваёй папулярнасці ў гаспадынь дзякуючы свайму незвычайнаму гусце.

Што трэба, каб прыгатаваць заварной крэм для торта "Напалеон"? Гэта не занадта цяжкі і ня які займае шмат часу працэс. Смачны заварной крэм для торта рыхтуецца з такіх інгрэдыентаў:

  • 500 мл малака;
  • 30 г пшанічнай мукі;
  • 100-150 г слівак тлустасцю 33%;
  • полстручка ванілі (замяняецца ванільным цукрам - 1 ч. л.).
  • 50 г алею (сметанковага);
  • 160 г цукровага пяску.

Пачнем рыхтаваць просты заварной крэм для торта. Калі ў вас у наяўнасці струк ванілі, то неабходна падзяліць яго напалову і з адной паловы акуратна саскрабці зярняткі ножыкам. Другую частку можна прыбраць у герметычны кулек ,. Гэта дапаможа не страціць ванілі сваіх смакавых якасцяў, і можна будзе скарыстацца ёю пры падрыхтоўцы іншага стравы.

Зараз вазьміце рондаль і выліце ў яе малако. Пасля гэтага дадайце палову цукру, гэта значыць 80 г, і насенне ванілі, кіньце вычышчаную скарыначку. Пастаянна памешваючы малако, трэба дачакацца кіпення і выключыць агонь. Затым неабходна даць малаку астыць і настаяцца. Гэта трэба для таго, каб яно ўвабрала водар ванілі. Пасля гэтага струк прыбраць. Калі вы выкарыстоўваеце ванільны цукар, то таксама варта пакінуць малако настаяцца.

Зараз неабходна насыпаць у ёмістасць пшанічную муку і цукар, які застаўся. Старанна перамяшаць з дапамогай венца. У залежнасці ад таго, наколькі густы ці больш вадкі заварной крэм для торта "Напалеон" вы хочаце атрымаць, неабходна дадаваць больш або менш мукі. Тое ж датычыцца і цукру, калі вы аддаеце перавагу больш ці, наадварот, менш салодкі крэм. Затым дадае ў сухую сумесь два яйкі і змешваюць да атрымання аднастайнай масы. Зараз неабходна малако зноў давесці да кіпення. Каля 200 мл уліць у сумесь з мукой і яйкам, вельмі актыўна памешваючы венцам. Затым, не спыняючы мяшання, уліць пакінутае малако. Далей для таго каб крэм стаў гусцець, неабходна гэтую сумесь паставіць на не вельмі моцны агонь. Пры гэтым увесь час памешваць лапатачкай або венцам. Бо ў гэтым рэцэпце заварной крэм для торта "Напалеон" рыхтуецца на пшанічнай пакуце, можна не даводзіць сумесь да кіпення, а зняць пасля таго, як яна згусне. Зараз неабходна дадаць сметанковы алей. Неабавязкова перад гэтым яго распальваць. З прычыны таго, што сумесь гарачая, яно хутка растане само. Для таго каб крэм хутчэй астыў, неабходна перакласці яго ў іншую ёмістасць. Далей накрываем яго харчовай плёнкай так, каб яна тычылася яго паверхні. Пасля гэтага трэба, каб заварной крэм для торта "Напалеон" настаяўся. Лепш пакінуць яго ў халадзільніку на ноч ці мінімум на чатыры гадзіны. Калі вы хочаце зрабіць густ крэму больш насычаным, можна дадаць сліўкі, папярэдне узбіваючы іх да мяккіх пікаў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.