Ежа і напоі, Рэцэпты
Як прыгатаваць смачны маянэзны соус
Маянэз мае шмат пагарду, разам з тым ён працягвае заставацца самым распаўсюджаным халодным падліўкай.
Аматары гэтага прадукта ядуць яго проста так, нашмараваўшы на хлеб. Некаторыя ўжываюць яго з памідорамі ці агуркамі. Але мала хто ведае, што дома можна прыгатаваць смачны маянэзны соус, які выдатна падыдзе і як запраўка для салаты, і як дадатак да асноўнай стравы. Рэцэптаў маецца мноства, і вы можаце выбраць любы з іх. Усе ведаюць соусы тартар і айоли. Чаму б не паспрабаваць прыгатаваць нешта больш арыгінальнае?
Самы просты і смачны варыянт
Прасцей за ўсё сваімі рукамі прыгатаваць сметанно-маянэзны соус. Яго можна падаваць як асобна ў якасці запраўкі, так і выкарыстоўваць як інгрэдыент для пасты з сырам. Для яго прыгатавання спатрэбіцца:
- Любы якасны маянэз.
- Смятана.
- Чесночный парашок.
- Чорны перац.
- Любыя сушаныя травы па гусце.
Змяшайце інгрэдыенты ў любой прапорцыі да спадобы. Калі вы хочаце заправіць гэтай падліўкай макароны, змяшайце яго з цёртым на дробнай тарцы цвёрдым сырам і дадайце ў Свежэпрыготаўленный пасту.
Варыянт з гарчыцай
Гарчычныя соусы можна сустрэць паўсюдна, і часцей за ўсё іх падаюць з морапрадуктамі, курыцай або фастфуд. Асабліва добра яны спалучаюцца з бульбай фры, паспяхова замяняючы звыклы кетчуп.
Каб зрабіць маянэзны-гарчычны соус, вам спатрэбіцца:
- 1 1/4 шклянкі маянэзу;
- Чвэрць шклянкі гарчыцы (салодкай);
- 1 лыжка сталовая салодкай папрыка;
- 1-2 лыжкі чайныя універсальнай прыправы з травы сушаных;
- 2 лыжкі чайныя хрэна цёртага;
- 1 лыжка гарбатная вострага падліўкі (пераважна Tabasco);
- 1 вялікі зубчык часныку, дробна працёртага.
Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў місцы. Лепш за ўсё пакінуць гэты маянэзны соус на некалькі гадзін, каб дазволіць водарам змяшацца. Захоўваць строга ў халадзільніку.
Варыянт з гарчыцай і смятанай
Гэты маянэзны соус, рэцэпт якога універсальны, уключае ў сябе шмат інгрэдыентаў. Дзякуючы такому букету водараў ён падыходзіць для ўсяго - бульбы фры, гамбургераў і смажанай курыцы, а таксама для салат. Вы таксама можаце дадаць больш або менш кожнага інгрэдыента, кіруючыся сваімі асабістымі густамі.
Асабліва лёгка зрабіць гэты соус, калі ў вас маюцца рэшткі пахта ад выпечкі або прыгатавання бліноў. Пахта ў гэтым рэцэпце замяняецца смятана. Усё астатняе проста дадаецца да спадобы. Пры жаданні вы можаце дапоўніць страва дробна нацёртым блакітным сырам.
Інгрэдыенты для класічнага рэцэпту:
- 1 арт. смятаны або ёгурта грэцкага;
- палова шклянкі маянэзу;
- 1/8 лыжкі чайнай папрыка;
- 1/4 лыжкі чайнай парашку гарчыцы;
- 1 лыжка гарбатная соку цытрынавага;
- 1/2 лыжкі чайнай солі;
- 1/8 лыжкі чайнай перцу чорнага;
- 1 лыжка сталовая пятрушкі свежай дробна нарэзанай;
- 1 лыжка гарбатная нарэзанага свежага зялёнага лука;
- 1/4 лыжкі чайнай сухога кропу (або чайная лыжка нарэзанага свежага).
У сярэдняй місцы змяшайце смятану і маянэз да раўнамернай кансістэнцыі. Дадайце іншыя інгрэдыенты, карэктуючы іх колькасць на свой густ. Гатовы маянэзны соус захоўваць варта ў халадзільніку.
Варыянт для бульбы фры
Мала хто есць бульбу фры або гамбургеры без падліўкі з насычаным густам. Большасць аматараў фастфуду абмяжоўваюцца змешваннем роўных частак кетчупа і маянэза, не думаючы пра тое, каб прыдумаць больш цікавае спалучэнне густаў.
Арыгінальны маянэзны соус для бульбы ўключае наступныя інгрэдыенты:
- 1/4 шклянкі маянэзу;
- 2 лыжкі сталовыя кетчупа;
- 1 лыжка гарбатная воцату бальзамічнага;
- 1/2 лыжкі чайнай перцу чорнага молатага;
- 1/2 лыжкі чайнай марской солі.
У невялікай місцы змяшайце ўсе прадукты. Адрэгулюйце іх прапорцыі да спадобы па меры неабходнасці. Захоўваць гатовы прадукт можна ў закрытым кантэйнеры на працягу 3 дзён (у халадзільніку).
Варыянт класічны ці тартар
Маянэз, саленні і цытрынавы сок - усё, што трэба для стварэння хатняга падліўкі, які ідэальна падыходзіць для дадання пікантнага водару для ўсіх вашых любімых рыбных рэцэптаў.
Проста змяшайце наступныя прадукты:
- 1 шклянку лёгкага маянэзу;
- 1/4 шклянкі салодкага агурочнага расола;
- 2 лыжкі сталовыя свежага цытрынавага соку.
Варыянт чесночный або соус айоли
Гэты прадукт некалькі адрозніваецца ад вышэйпералічаных тым, што яго пажадана рыхтаваць з нуля, а не выкарыстоўваць крамны маянэз. У адваротным выпадку, густ гатовага падліўкі не будзе гэтак насычаным. Вазьміце наступныя прадукты:
- 2 чесночных зубца, раздушаных;
- 1 лыжку чайную марской солі;
- 2 жаўтка ад яек;
- 1 шклянку алею аліўкавага;
- 1 лыжка сталовая соку цытрынавага;
- 2 лыжкі чайныя цельнозерновые гарчыцы;
- 1 лыжка сталовая вады.
Змешвайце часнык, соль і яечныя жаўткі ў невялікі місцы кухоннага камбайна, пакуль не атрымаецца аднастайная сумесь. Не выключаючы агрэгат, павольна дадайце алей праз трубачку, узбівайце да адукацыі густога маянэзу. Атрыманы прадукт перакладзеце ў міску.
Змяшайце цытрынавы сок і гарчыцу і ўліце сумесь у маянэз. Дадайце ваду па гусце. Накрыйце паверхню міскі з падліўкай поліэтыленавай плёнкай і змесціце ў халадзільнік да падачы на стол.
Similar articles
Trending Now