Арыгінальная і эканомная выпечка - печыва на расоле

У рацыянальна пастаўленым гаспадарцы ні адзін прадукт не павінен знікаць дарма. Калі ў вас у сям'і любяць салёныя або марынаваныя агуркі, то пасля ўжывання гародніны ў банку, як правіла, застаецца расол. Вядома, яго каштоўнасць невялікая, і многія гаспадыні проста выліваюць лішкі расола ў ракавіну. І зусім дарма! Выкарыстоўваючы гэты «пабочны» прадукт, можна прыгатаваць вельмі смачнае печыва.

Існуе некалькі рэцэптаў, вынікаючы якім можна спячы печыва на расоле. Напрыклад, вось адзін з самых простых спосабаў прыгатаваць гэтую арыгінальную выпечку.

Возьмем па дванаццаць сталовых лыжак мукі, расола з-пад агуркоў або памідораў, цукру і расліннага алею. Усе змяшаем і атрымаем негустое цеста, якое трэба выліць на ліст, засланы пекарской паперай і змазаны алеем. Пячэм пласт да гатоўнасці пры сярэдняй тэмпературы (170-180 градусаў). Затым вымаем і разразаем на печыва адвольнай формы. У працэсе замешвання у цеста можна дадаць разынкі або какосавую габлюшку.

Як бачыце, печыва на расоле рыхтуецца без выкарыстання яек і малака, так што гэты рэцэпт можна рэкамендаваць для тых, хто выконвае пасаду, ці прытрымліваецца строгай вегетарыянскай дыеты. Ды і тым, хто жадае схуднець, такое печыва не супрацьпаказана, так як яно малакаларыйную.

Печыва з расола агуркоў можна прыгатаваць іншым спосабам. Зьмяшаем ў місцы шклянку расола з такім жа колькасцю цукру, затым вольем траціну шклянкі расліннага алею. Затым паступова усыпаць два шклянкі мукі, змяшанай з двума чайнымі лыжкамі разрыхляльніка. Замешваюць цеста, дадаючы па ходзе вымешивания яшчэ каля шклянкі мукі. Цеста павінна атрымацца эластычным, але не стромкім.

Цяпер пачынаем фармаваць печыва. Гэта можна зрабіць двума спосабамі. Каб атрымаць вырабы тыпу пернікаў, будзем шчыкаць пальцамі ад тэсту невялікія кавалачкі, і скочваць з іх Калабкі, якія трэба будзе крыху сплюшчанага і насекчы відэльцам. У гэтым выпадку, у нас атрымаецца печыва на расоле з сухой скарыначкай, але мяккае ўнутры.

Калі ж раскачаць цеста ў блін і выразаць печыва шклянкай або формачкамі, то яно будзе больш сухім і рассыпістым. Прычым, чым танчэй мы Раскачаць аладку, тым сушы атрымаецца печыва.

Выкладваем паўфабрыкат на бляху, які стаіць заслаць паперай для выпечкі, і адпраўляем яго ў духавы шафу. Пячэм печыва на расоле, усталяваўшы тэрмарэгулятар на адзнаку ў 200 градусаў да тых часоў, пакуль яна не стане залаціста-карычневым. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца прыкладна тры бляхі тонкага печыва або два бляхі пряничков.

Гатовыя вырабы трэба выкласці ў міску і прыкрыць яе зверху ручніком або сурвэткай да поўнага астывання печыва. Такі прыём не дазволіць выпарыцца вільгаці, то ёсць печыва застанецца мяккім. Каб разнастаіць густ, у цеста можна класці розныя дадаткі - мак, дробна нарэзаныя цукаты, разынкі, какосавую габлюшку.

А для тых, хто не пасціцца ці не вельмі любіць салодкае, прапануем прыгатаваць салёнае печыва з агурочнага расола з сырам. Такую выпечку можна падаць у якасці арыгінальнай закускі да піва. На паўкіло мукі нам спатрэбіцца гарбатная лыжка солі, сто грамаў маргарыну, пяць лыжак маянэзу, сто пяцьдзесят грамаў расола, чайная лыжачка соды, адно яйка і прыкладна пяцьдзесят грамаў сыру, які трэба нацерці на тарцы.

З мукі, маянэзу, распаленага маргарыну і солі замешваюць цеста. У расол дадаем соду і ўліваем гэтую сумесь у міску з тэстам. Вымешваюць і, калі трэба, дадаем яшчэ трохі мукі. Затым раскрыжоўваць цеста на невялікія шарыкі і змазваем іх узбітым са дробкай солі яйкам. Выпякаем ў духоўцы да гатовасці, а потым, пакуль печыва ня астыла, пасыпаем яго цёртым сырам. Арыгінальная закуска гатова!