Сакавітая курыца ў духоўцы з рысам

Курынае мяса вельмі лёгка рыхтуецца, выдатна засвойваецца і з'яўляецца карысным не толькі для здаровага, але і дыетычнага харчавання. Змест калія, бялку і фосфару, а таксама іншых пажыўных рэчываў у курыным мясе, дазваляе падтрымліваць арганізм у выдатнай форме. Часам складана выбраць для сябе нешта адно, пры разнастайнасці дзіўных курыных рэцэптаў для смачных і недарагіх страў, такіх як курыца ў духоўцы з рысам і гароднінай, курыныя біточкі ў кляре, а так жа звычайная курыца ў духоўцы з часнаком. Некалькі рэцэптаў правільнага прыгатавання курыцы мы разбяром паэтапна.

Карысная курыца ў духоўцы з рысам.

Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбяцца:

- 340 мл длиннозерного адшліфаванага рысу

- не менш кілаграма курыных свежых галёнак

- 220 мл тоўстых слівак

- 45 мл смятаны і 15 мл маянэзу лёгкага

- 32 мл цытрынавага соку

- галоўка бэзавага часныку

- сярэдняя салатная цыбуліна

- балгарская аранжавы перац

- мясісты памідор

- банка сярэдняя гарошку кансерваванага

- буйная соль, перац духмяны молаты, спецыі па перавагам

Апішам, як рыхтуецца курыца ў духоўцы з рысам.

1. вытрыбушыць і ачысціць курыцу, старанна прамыць, абмакнуць папяровай сурвэткай і нацерці з усіх бакоў сумессю з цытрынавага соку, надавленного часныку і солі, пакінуць прамакаецца.

2. Ачысціць лук і некалькі дзелек часныку, буйна нарэзаць і падсмажыць на алеі да чырвані.

3. Ачысціць і нарэзаць не зусім тонкімі кольцамі балгарская аранжавы перац, злёгку прасмажыць з абодвух бакоў і, дадаўшы вады, паставіць тушыцца, туды ж ўкласці нарэзаны памідор.

4. Выкласці ў глыбокую форму для запякання гарошак, зверху высыпаць роўным пластом мал. Разрэзаць курыцу на кавалкі і прытопяць ў рысе, зверху выкласці прапражаныя лук з часныком і протушенные перац з памідорам, спецыі і перац з буйной соллю. Акуратна заліць усё вадой так, каб зверху падымалася трохі вышэй прадуктаў, накрыць шчыльна і прыбраць у духавую шафу на гадзіну.

5. Запякаць курыца ў духоўцы з рысам пры тэмпературы 180-200С.

Сакавітая курыца ў духоўцы з часнаком.

Для падрыхтоўкі курыцы патрабуецца фальга або рукаў для запякання.

інгрэдыенты:

- невялікая маладая курыца

- некалькі дзелек часныку, соль і спецыі па смакавых перавагам

Спосаб прыгатавання:

Вытрыбушаныя курыцу старанна прамыць, зняць скуру, прамокнуць папяровай сурвэткай і нацерці сумессю з надавленного часныку і солі са спецыямі з усіх бакоў. Ўкласці ў падрыхтаваны рукаў або шчыльна загарнуць у фальгу і паставіць запякаць у шчыльна закрыты духавы шафу на 70-90 хвілін (у залежнасці ад памераў). Гэты рэцэпт карысны для тых, хто прытрымліваецца дыеты, так як увесь тлушч і канцерогены ўтрымліваюцца менавіта ў шкуры курыцы, страва атрымліваецца дыетычным.

Храбусткая курачка ў духоўцы.

інгрэдыенты:

- свежая, невялікая маладая курачка

- пачак паніровачных сухароў без дабавак

- 30 г цвёрдага сыру

- 30 мл кукурузнай жоўтай мукі

- бялок ад буйнога сырога яйкі

- некалькі дзелек бэзавага часныку

- буйная соль з перцам

Спосаб прыгатавання:

Вытрыбушаныя курыцу старанна прамыць, зняць скуру, прамокнуць папяровай сурвэткай і нацерці сумессю з надавленного часныку і солі са спецыямі з усіх бакоў. Разрэзаць на часткі парцыённа, выдаляючы (калі магчыма) лішнія косткі. Ўзбіць старанна бялок. У асобнай ёмістасці змяшаць сухары, нацёрты дробна сыр і кукурузную муку.

Кавалачкі па чарзе мачаць у бялок, затым абвальваць у падрыхтаванай паніроўцы і выкладваць на бляху, папярэдне засланы сіліконавым кілімком. Зверху ўсё кавалкі апырскаць алеем. Прыбраць курыцу ў разагрэтую (максімум да 220 С) духоўку на хвілін 37, да з'яўлення хрумсткай скарыначкі. Такім спосабам рыхтуецца дзіўная па гусце курыца ў духоўцы, з скарыначкай неверагоднага водару.

Галоўнай вартасцю курыцы з'яўляецца тое, што яе не трэба доўга рыхтаваць, таму рэцэпты курыных страў найбольш запатрабаваныя многімі гаспадынямі.