Азіяцкае страва - баклажан па-кітайску

Баклажан па-кітайску - самая папулярная страва азіяцкай кухні. Калі вы прыхільнік вострай ежы, то можаце заправіць яго перцам чылі. Сёння мы падзелімся арыгінальнымі рэцэптамі, і вы зможаце самастойна ў сябе дома прыгатаваць баклажан па-кітайску. Уладкуйце рамантычны вечар азіяцкай кулінарыі, унясіце пярчынкі у вашы адносіны і атрымаеце асалоду ад вытанчаным густам сіненькіх.

Каб прыгатаваць баклажан па-кітайску, назапасьцеся наступным наборам прадуктаў: парачкай сіненькіх, воцатам (10 гр.), Соевым соусам (50 гр.), Цукрам (10 гр.), Мёдам (5 гр.), Аліўкавым алеем (50 гр. ), крухмалам (10 гр.) і дробкай солі.

Прамыйце гародніну, нарэжце іх на доўгія лустачкі. Затым выліце аліўкавы алей на патэльню, разагрэйце яго і выкладзеце прадукты. Абсмажваць варта з двух бакоў. Падліваем трохі вады і знемагаючы на маленькім агні 15 хвілін.

Калі гародніна будуць гатовыя, іх трэба перакласці ў асобную посуд, а ў патэльню, дзе тушыліся баклажаны, дадаць воцат, мёд, цукар, крухмал і соевы соус. Далей ўліваем 100 мл вады і даем падліўцы закіпець. Гародніна дадаем да падліўцы і тушым 5 хвілін. Баклажан па-кітайску можна падаваць да стала з чорным хлебам.

Сіненькія можна смажыць на грылі, на гарачых вуглях ці ў духавай шафе з часнаком і цёртым імбірам, атрымліваецца дзіўнае страва з пікантным густам. Інтэрпрэтуюць з падлівай. Незвычайнае і яркае спалучэнне атрымліваецца з даданнем арахісавага і кунжутное масла.

Салодкія баклажаны па-кітайску

Кампаненты: два сіненькіх, цёрты імбір (10 гр.), Зялёны лук, часнык (6 зубчыкаў), перац чылі па гусце, пучок кропу.

Для верашчаку: цытрынавы сок (30 гр.), Соевы соус (50 гр.), Цукар (2 гарбатных лыжкі), чорны перац і соль.

рыхтуем верашчаку

Змешваем сок цытрыны, соевы соус, цукар і ваду, туды ж дадаем спецыі. Востры перац наразаем колцамі, дробна шинкуем зялёны лук, часнык выціскаю пры дапамозе чеснокодавки. Баклажаны неабходна нарэзаць тонкай соломкой і перакласці ў разагрэтую патэльню. Калі гародніна набудуць залацісты колер, іх трэба перакласці на сурвэтку і даць сцячы алею.

Лук, часнык, цёрты імбір і востры перац абсмажваем на раслінным алеі 2 хвіліны, пасля чаго дадаем да масы сіненькія і заліваем загадзя прыгатаванай падлівай. Тушым пад вечкам не больш за пяць хвілін. Гатовае страва пасыпаем зелянінай, падаем з рысам.

Наступны рэцэпт - бульбу з баклажанамі па-кітайску - здзівіць сваім экзатычным густам нават гурманаў. Падрыхтуйце пяць баклажанаў, чатыры бульбіны, балгарскі перац, трохі крухмалу, соевы соус, насенне кунжуту, пучок кінзы, часнык.

Спосаб прыгатавання

1. Вычышчаны бульба наразаем невялікімі брусочкамі. Баклажаны чысцім ад лупіны і рэжам на буйныя пласціны. Калі гародніна гаркавяць, то іх неабходна замачыць на 10 хвілін у падсоленай вадзе.

2. Мякаць балгарскага перцу наразаем на квадрацікі, а вычышчаны часнык - кружочкамі. Дробна сячэм кінзы.

3. Абсмажваем бульба да адукацыі залацістай скарыначкі. Асобна смажым баклажаны. На бульбу выкладваем гатовая гародніна і заліваем соевым соусам.

4. Крухмал разводзім у халоднай вадзе і ўліваем у патэльню, усё добра змешваем.

5. Тушым да таго часу, пакуль падліўка не стане густы і аднастайнай. У гатовае страва дадаем балгарскі перац, часнык, кунжут і кінзы.