Салата ў тарталетка, рэцэпт начынкі

Тарталетка - выдатны варыянт для выязнога фуршэта або бяседы. Акуратныя, невялікія, з самымі рознымі начынкамі, яны могуць служыць выдатнай закускай да шампанскага або віну.

Салата ў тарталетка, рэцэпт першы

Спатрэбіцца: 200 г курынай печані і 200 г шампіньёнаў, 1 моркву і 1 цыбуліна, 1 яйка, зеляніна і маянэз для запраўкі. Печань адварваюць у кіпячай вадзе каля чвэрці гадзіны. Лук і зеляніна дробна наразаюць, моркву шаруюць на дробнай тарцы. Шампіньёны рэжуць невялікімі кубікамі. Яйкі адварваюць і шаруюць на дробнай тарцы. Лук абсмажваюць на патэльні хвілін пяць, затым дадаюць шампіньёны і смажаць яшчэ дзесяць хвілін. Вараную печань здрабняюць на мясасечцы і змешваюць з астатнімі інгрэдыентамі. Дадаюць маянэз па гусце і запаўняюць тарталетка начыннем.

Начынне для тарталеток з крабавымі палачкамі

Спатрэбіцца: пачак крабавых палачак (200 г), 3 яйкі, лісце салаты, пара зубчыкаў часныку, маянэз і 100 г цвёрдага сыру. На дно кожнай тарталетка кладуць ліст салаты. Сыр дробна шаруюць. Яйкі адварваюць і наразаюць невялікімі кубікамі. Часнок прапускаюць праз прэс або дробна-дробна наразаюць. Крабавыя палачкі таксама наразаюць маленькімі кубікамі. Усе інгрэдыенты змешваюць і выкладваюць на ліст салаты, які ляжыць у тарталетка.

Салата ў тарталетка, рэцэпт з печанню траскі

Інгрэдыенты: печань трэскі - 200 г, 3 яйкі, цыбуліна, 2 марынаваных або салёных агурка, маянэз і зеляніна. Лук дробна наразаюць. Адкрываюць слоік з печанню і зліваюць адтуль усю вадкасць. Змесціва размінаюць у пюрэ. Яйкі адварваюць і дробна крышаць, агуркі наразаюць маленькімі кубікамі. Усе інгрэдыенты змешваюць, дадаюць маянэз і ўпрыгожваюць лісцікамі пятрушкі.

Гарачы салата ў тарталетка, рэцэпт з шампіньёнамі

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 100 г шампіньёнаў, 2 яйкі, цыбуліна, 100 г цвёрдага сыру, сметанковае масла і зеляніна. Вычышчаныя грыбы і цыбуліну наразаюць дробнымі кубікамі. Яйка адварваюць і таксама дробна наразаюць. Усе інгрэдыенты перакладаюць у адну ёмістасць, дадаюць туды невялікі (каля 50 г), распалены кавалачак сметанковага масла і змешваюць. Начынне выкладваюць на блясе, пасыпаюць цёртым сырам і ставяць у разагрэтую духоўку на чвэрць гадзіны пры мінімальнай тэмпературы. Калі сыр расплавіцца, а грыбы подрумянятся, бляху выцягваюць і запаўняюць запечаным салатай тарталетка. Ўпрыгожваюць галінкамі зеляніны.

Салата ў тарталетка, рэцэпт другі

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 300 г свежых шампіньёнаў, 300-400 г замарожаных крэветак, балгарскую і молаты перац, лімон, часнок, зеляніна і ікра. Дробна наразаюць лук і вычышчаныя і прамытыя грыбы. Злёгку абсмажваюць іх на патэльні, астуджаюць. Крэветкі адварваюць, астуджаюць, чысцяць і дзеляць на маленькія кавалачкі. Затым іх змешваюць з грыбамі, пасыпаюць сечанай зелянінай і часныком, перчат, паліваюць сокам цытрыны. Балгарскі перац дзеляць на 2 часткі. Першую частку рэжуць на кубікі і змешваюць з астатнімі інгрэдыентамі, другую наразаюць тонкімі паўколамі. Гатовая салата выкладваюць у тарталетка, ўпрыгожваюць ікрынку, зелянінай і кавалачкам салодкага перцу.

Салата ў тарталетка, рэцэпт з крэветкамі

Спатрэбіцца: паўкіло волкіх крэветак, 100 г цвёрдага сыру, кроп, 4 яйкі, балгарскі перац, маянэз і трохі ікры для ўпрыгожвання. Кіпяцяць ваду, кідаюць у яе соль, кроп і крэветкі. Вараць іх хвілін 10, затым астуджаюць, чысцяць і рэжуць. Яйкі адварваюць і здрабняюць. Сыр шаруюць на дробнай тарцы, а салодкі перац рэжуць маленькімі кубікамі. Усе інгрэдыенты злучаюць, дадаюць нацёрты часнык і маянэз. Атрыманых салатай запаўняюць тарталетка і ўпрыгожваюць іх зверху ікрынку.

Існуюць таксама розныя рэцэпты тарталеток з ікрой. Прывядзём адзін з іх. Дно кожнай тарталетка прамазваюць тонкім пластом алею, па-над выкладваюць горкай ікру і ўпрыгожваюць лісцікам або галінкай зеляніны.

Паўпачка тварагу змешваюць са сталовай лыжкай смятаны. Дадаюць сечаную зеляніну і змешваюць яшчэ раз. Атрыманай масай запаўняюць тарталетка на 2/3 ад аб'ёму, а зверху кладуць ікру. Ўпрыгожваюць галінкай кропу.

Прыемнага апетыту.