Міжземнаморская дыета: сакрэты эфектыўнасці

Міжземнаморская кухня па праву лічыцца адной з самых здаровых: сярэдняя працягласць жыцця ў рэгіёне вялікая, а колькасць доўгажыхароў заўсёды было вялікім. Таксама працэнт людзей, якія пакутуюць атлусценнем, у краінах Міжземнамор'я, быў заўсёды вельмі нізкім, роўна, як і ўзровень сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Усё гэта спрыяла таму, што з'явілася паняцце "міжземнаморская дыета" - гэта адна з найбольш паўнавартасных і эфектыўных дыет, якая спрыяе гарманізацыі абменных працэсаў і агульнаму аздараўленні арганізма.

Для тых, чый выбар - міжземнаморская дыета меню не будзе маркотным і аднастайным: абавязковымі складнікамі такога рацыёну будуць вялікая колькасць садавіны, гародніны і зеляніны, аліўкавы алей, морапрадукты, малочныя прадукты, асабліва сыры, і нават невялікая колькасць чырвонага віна. З гэтых прадуктаў можна прыгатаваць вялікая колькасць смачных страў, і гэта робіць дадзеную дыету не толькі адной з самых карысных, але і прыемных, паколькі чалавек не адчувае сябе абмежаваным ў ежы, а гэта вельмі важна для эфектыўнасці любой дыеты.

Як і любы рацыён здаровага чалавека, міжземнаморская дыета грунтуецца на вугляводнай складнікам. Гэта крупы, хлеб з мукі грубага памолу або суцэльнага збожжа, макаронныя вырабы, бабовыя, бульба. Асаблівая ўвага надаецца гародніны і садавіне, пажадана сезонным свежавырашчанай - яны найбольш карысныя і ўтрымліваюць максімальную колькасць вітамінаў і антыаксідантаў. У дзень можна з'ядаць да кілаграма свежай гародніны і зеляніны. Асноўнай крыніцай тлушчу павінна стаць аліўкавы алей: ім можна запраўляць салаты, выкарыстоўваць у падрыхтоўцы гарачых страў і соусаў. Таксама дапускаецца малочны тлушч, у прыватнасці з сыроў, але, вядома, лепш аддаваць перавагу як мага больш дыетычным гатункам.

Асноўным крыніцай бялку павінны стаць бабовыя і арэхі, а таксама малочныя прадукты, той жа сыр і нятлусты ёгурт, але малако прыйдзецца абмежаваць. Дапускаецца нячастае ўжыванне нятлустага чырвонага мяса, але мяса птушкі або труса больш пераважна, а самы лепшы варыянт - вядома ж, морапрадукты: у іх вялікая колькасць бялку, а тлушчу - мінімум, калі ён там і ёсць - то толькі самы карысны. Дапушчальная колькасць яек - не больш за чатыры на тыдзень, уключаючы нават тыя, якія выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы ежы і выпечцы. Затое грыбы можна смела ўжываць хоць кожны дзень.

З дэсертаў варта спыніцца на садавіне - іх можна ёсць кожны дзень, а вось салодкае - не часцей чым раз на тыдзень і ў мінімальных колькасцях.

Міжземнаморская дыета мяркуе і асаблівы рэжым харчавання на працягу сутак. Так, на сняданак і ў першай палове дня наогул варта аддаць перавагу вугляводзістай прадуктам, напрыклад, кашам або макаронам, і чым бліжэй да вечара - тым лягчэй павінна быць ежа. Гэта звязана з тым, што чым пазней - тым менш часу застаецца на пераварванне энергетычна багатай ежы, і тым больш верагоднасць, што калорыі адкладуць у непажаданых месцах у выглядзе запасу. Нятлустае мяса або морапрадукты, напрыклад, крэветкі, малюскі або кальмары, на вячэру дапускаюцца. Аб'ём порцый павінен быць невялікім, літаральна за 200 грамаў - лепш харчавацца часцей, але менш. Таксама на працягу дня трэба ўжываць дастатковую колькасць вадкасці, парадку паўтары літраў. Дапускаецца ўжыванне з ежай 1-2 куфляў чырвонага віна.

У адпаведнасці з тым, якія прадукты дазваляе да ўжывання міжземнаморская дыета рэцэпты прыгатавання дыетычных страў разнастайныя, а самі стравы неверагодна смачныя. У першую чаргу, гэта, вядома ж, разнастайныя салаты. Яны могуць быць як з гародніны, так і з даданнем сыроў або морапрадуктаў. Асабліва варта звярнуць увагу на зеляніна: традыцыйна ў рэгіёне яе ўжываецца вельмі шмат, як у свежым, так і ў засушаным выглядзе ў якасці спецый.

Міжземнаморская дыета - выдатны спосаб не толькі з камфортам хутка і надоўга схуднець, але і зрабіць свой арганізм больш здаровым і цягавітым, менш схільным да асноўных пагрозам нашага часу. Але трэба памятаць, што акрамя змены рацыёну любая дыета прадугледжвае адначасовае павелічэнне рухальнай актыўнасці - без гэтага яна будзе менш эфектыўная.